夕食は、長崎市にある、「中国料理 康楽」で「ちゃんぽん」（830円）を食べた。
気持ち雑味を感じるが、とっても旨みを感じる飲みやすい絶品スープ。
麺は少しぱさついた食感で、「ちゃんぽん」の麺らしくないのがちょっと残念。
スープに馴染むような麺にしたのだろうか。
具材は、豚バラ肉、イカ、カマボコ、キャベツ、もやし、玉ねぎ、青ニラ。
スープが絶品だなって思えた一杯でした。
☆4.5
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昼食は、大牟田市にある、福龍軒で「ラーメン（並）」（580円）を食べた。
少し置いておくとスープの表面に膜が張るような濃厚な豚骨スープ。
旨みと少ししょっぱさを感じる。
少しモチッとした食感の麺からスープの旨みが伝わってくる。
具材は、柔らかなチャーシュー3枚。
13時半を少し過ぎた時間でも次々とお客さんが来店するほどの人気店。
☆3.5
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九州2日目。
朝食は、北九州市にある、「資さんうどん 宇佐町店」で「かけうどん」（320円）を食べた。
「資」の字が印字されたナルトが2切れ乗っている。
ほんのり旨みを感じるが、かなり塩分が強めだなって感じるスープ。
少し平べったくモチモチとした食感の麺。
とても滑らかで口当たりがいい麺。
コシは感じず柔らかであるが、これはこれでいいのかなって思えた。
麺とスープとは合っているなって思えた。
全体的に塩分がかなり強めだなって思えた一杯でした。
☆3.5
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