今日の昼食は、高松市にある、さぬき麺業㈱が製造元の「本場 さぬき なまうどん」を「ぶっかけうどん」にして食べた。
ツユはセットになっていた濃縮タイプのツユを使用。
讃岐うどんの生麺にしてはちょっと細めの麺はしっかりとコシを感じることのできる麺に仕上がった。
丼に入れた麺の上に刻み海苔、青ネギの薬味を乗せ、ツユをかけ、かき混ぜて食べる。
ツユがぶっかけうどんに適しているなって思える、ちょっとしょっぱめだが旨みを感じるツユ。
美味しく食べることのできた一杯でした。
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