「麺ライフ」の日記

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2013・2・13(水)…ぶっかけ亭本舗 ふるいち@イオン倉敷「ぶっかけうどん(温、大)」

2013-02-13 19:31:42 | 食・レシピ

 今日の昼食は、イオンモール倉敷ショッピングセンターのフードコート内にある「ぶっかけ亭本舗 ふるいち」で「ぶっかけうどん(温、大)」(440円)を食べた。

 平日限定で3月15日までたったと思うが、無料で大盛りサービス期間中。2玉で600gとある。

 麺に独自の濃厚なタレ、麺の上に、刻み海苔、青ネギ、うずらの卵、天カス、おろしショウガ(冷はわさび)の薬味が乗っているものをかき混ぜて食べる。

 かなり好き嫌いが分かれる、この濃厚なタレ、自分は好みで、倉敷のソウルフードと言ってもいいぐらい。

 具材がないので、600gでもちょっと多いかなって思うレベル。本当は、1.5玉ぐらいがちょうどいいかも。

 冷の方が麺をコシを感じれるので、どちらかというと冷の方が好みであるが、温・冷、どちらも美味しい、久々の「ふるいち」のぶっかけうどんでした。

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 平日限定、3月15日までだったと思う。他のお店で実施しているかは不明

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 濃厚なタレ

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2013・2・12(火)…ときや@岡山県浅口市金光町「白湯ラーメン(しお)」

2013-02-12 21:12:00 | 食・レシピ

 それから、同じく浅口市の金光町にある、ときやで「白湯ラーメンしお)」(550円)を食べた。

 張り紙などをみると、この白湯ラーメン(しお)が一番の推しみたいである。白湯ラーメン(しょうゆ)もあるが、注文をすると厨房にラーメン一杯とだけ言っていた。

 親鳥をじっくり煮込んだ白湯スープは、豚骨ラーメンのスープのように白濁している。

 こってりと思いきや、まったくそんなことはなく、あっさりの中にも旨みを感じるスープ。塩味はさほど感じなかった。

 細麺は、少し柔らかめに茹でられていた。スープとの絡みはまずまず良い。食感は、どこかで食べたことのあるインスタントラーメンに近いような。

 具材は、とても大きくてとろけるほど柔らかなチャーシュー1枚、シナチク、もやし少々。

 セルフのコーヒーは無料である。

 ラーメン中心の中華料理店。国道2号線から少し入ったところにある。

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 食べたのはコレ

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 注文するよなぁ~

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2013・2・12(火)…めんや一歩@岡山県浅口市鴨方町「らーめん(醤油)」

2013-02-12 21:05:09 | 食・レシピ

 今日の昼食は、岡山県浅口市鴨方町にある、めんや一歩で「らーめん醤油)」(600円)を食べた。

 ちょと複雑で優しい味わいの、飲んで美味しい醤油スープ。

 少しツルリとした細麺はスープとの相性は、まず良いと思えた。

 少量のもやし、玉ねぎと、多めの青ネギがいいアクセントになっている。

 他に具材は、薄味ながら美味のチャーシュー2枚、少し濃い味付けのシナチク。

 食後に、持ち帰りのアイスのサービスを。今日は寒かったので遠慮させていただいた。

 10席ほどのカウンターのお店を店主一人で切り盛りしている。

 外見を見ると、営業しているのかなって感じで、ちょっと入りにくい印象のお店。

 基本のラーメンは醤油と塩であるが、カレーらーめんや一品料理もある。

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 ラーメンのメニュー

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2013・2・11(月)…㈱博多ラーメン本舗「鴻臚館 博多らーめん」

2013-02-11 13:30:23 | 食・レシピ

 今日の昼食は、福岡県太宰府市にある㈱博多ラーメン本舗が製造元の「鴻臚館 博多らーめん」を調理して食べた。

 白濁したスープは、少し旨みを感じるあっさりスープ。

 麺は細麺。ちょっと柔らかく茹ですぎてしまった。

 ということで、コシを感じない麺になり、博多ラーメンっぽくない昼食でした。

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2013・2・10(日)…らーめん おっつぁん@笠岡市「しょうゆラーメン(笠岡ラーメン)」

2013-02-10 20:29:52 | 食・レシピ

 笠岡でラーメンを。

 総合卸売市場内にある「
らーめん おっつぁん」で「しょうゆラーメン笠岡ラーメン)」(600円)を食べた。

 卸売市場なので、じっくりは見ていないが、このお店以外は閉まっている。おかげて車は止めやすい。

 店の表に、小学生未満の入店をお断りしていますとの貼り紙が。

 このお店の基本メニューは「しょうゆ」と「とんこつしょうゆ」のみ(そのブレンドもあるが)。

 鶏のダシが良く効いたとても優しい感じの飲みやすいスープ。ほんのりと旨みを感じ、ついついたくさん飲んでしまう。

 細麺はしっかりとて味わいのある卵(?)麺。スープの絡み、相性ともに良いように感じた。

 具材は、笠岡ラーメン特有のコリコリした食感ではなく、少し柔らかめのかしわが6切れとシナチク。

 笠岡では1、2を争う有名ラーメン店。

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 時間とか限定?それとも、いつも?

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 しょうゆラーメン(笠岡ラーメン)

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