今日の昼食は、山形県西川町にある、㈲玉谷製麺所が製造元の「月山よもぎ冷麦」をつけ汁で食べた。
ツユは、京都府亀岡市にある、㈱マナが製造元の「伊吹いりこのうどんつゆ」（2～3倍濃縮タイプ）を使用。
麺によもぎ、クロレラ粉末を使っている乾麺。
色素などは使われていない。
ツユにつけても、麺の味わいをしっかり感じることができた。
麺とツユとの相性がいいなって感じた、さっぱりとした一杯でした。
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このツユを使用
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今日の昼食は、岡山県早島町にある、「8番らーめん 早島店」で「冷めん」（799円）を食べた。
麺の上に、8の字が印字されたナルト1切れ、チャーシュー1枚、シナチク、錦糸玉子、わかめ、きゅうりの具材が乗っている。
麺はの量はわりと多め。
タレの味付けは極めてオーソドックスだなって印象。
店側にしてみれば利益率が高いのではと思える、オーソドックスな一杯でした。
☆3.5
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今日の昼食は、大阪市にある、㈱徳山物産が販売元の「大阪鶴嘴徳山冷麺」を調理して食べた。
ちょっとだけ酸っぱさと辛みを感じるさっぱりとしたストレートスープ。
短めの麺は韓国冷麺らしく、とてもコシを感じる麺。
噛み切れないほどのレベル。
あっさりながら美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、東広島市にある、亀齢酒造㈱が販売元の「醸華町うどん」をざるうどんにして食べた。
麺に日本酒を使っている。
茹で上がってから気づいた。
麺が長いなって思ったら、説明書に長さが1ｍほどあるので切って調整をして茹でてと。
しっかりとした麺で、少しパスタみたいな食感。
添付の濃縮タイプのツユとも良く合っており、美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、岩手県八幡平市にある、㈱北舘製麺が製造元の「八幡平やまいもそば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、松江市にある、合資会社 森山勇助商店が製造元の「そばつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
そば粉よりも小麦粉の配合割合の多い乾麺。
茹で時間の目安である5分程度茹でたが、かなり乾麺っぽさが残った仕上がりに。
ツユも、もうちょっと旨みが感じれればなって思えた一杯でした。
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