「麺ライフ」の日記

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2024・2・21(日)…「長崎ちゃんめん 岡山倉敷店」@倉敷市中島「野菜たっぷりちゃんめん」

2024-04-21 19:47:44 | 食・レシピ

 夕食は、倉敷市中島にある、「長崎ちゃんめん 岡山倉敷店」で「野菜たっぷりちゃんめん」(869円)を食べた。

 とても旨みを感じる白濁したちゃんぽんスープ。

 麺はチャンポンの麺にしてはちょっと細めだが、ちゃんぽんの麺らしいモチッとした食感の伸びにくそうな麺。

 具材は、キャベツを中心に、もやし、人参、コーン、キクラゲ、イカ、小海老、豚バラ肉などてんこ盛り。

 ☆4.0

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 野菜類を中心に具材がてんこ盛り

 麺

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2024・4・21(日)…マルハニチロ㈱「麺魚 鯛だしらーめん」

2024-04-21 13:26:32 | 食・レシピ

 今日の昼食は、マルハニチロ㈱が販売元の冷凍食品「麺魚 鯛だしらーめん」を調理して食べた。

 製造元は㈱マルハニチロ九州。

 実店舗は東京の錦糸町にあり、2018年6月に訪れたことがある。

 とろみのある鯛ダシがこれでもかってほど効いたスープ。

 麺にとろみのあるスープがよく絡む。

 具材は、美味のチャーシュー1枚と小松菜。

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2024・4・20(土)…天乃うどん店@倉敷市粒浦「ざるうどん」

2024-04-20 22:43:43 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市粒浦にある、「天乃うどん店」で買ってきた「うどん」をざるうどんにして食べた。

 持ち帰りは、麺1玉、ツユ1人前ともに90円。

 ツユは「かけ」用と「つけ」用があり、「つけ」用で。

 麺は持ち帰った後、湯通しをし、水で締めて。

 ツユは魚介系のダシが良く効いた「つけ」用のツユとして適しているなって思えた。

 今回は、麺の仕上がり具合がもう一歩になってしまった。

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2024・4・19(金)…「中華そば 丸福」@倉敷市老松町「中華そば」

2024-04-19 15:43:08 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市老松町にある、「中華そば 丸福」で「中華そば」(500円)を食べた。

 生姜(?)の効いた優しい味わいの醤油スープ。

 自家製の麺とスープとの相性はまずまずといったところ。

 具材は、脂身のほとんどないチャーシュー5枚、シナチク。

 11時オープンのお店だが、11時1分ぐらいに到着した時にはカウンター席は満席でテーブル席へ。

 11時15分ごろの退店時には店内で10名ほど、店外で数名が待っているという人気店。

 メニューは基本1種類のみなので回転は速い。

 一杯、今時500円は安過ぎ。

 ☆3.5

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2024・4・18(木)…「こがね製麺所 倉敷天城店」@倉敷市藤戸町天城「ざるうどん」

2024-04-18 15:50:00 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市藤戸町天城にある、「こがね製麺所 倉敷天城店」で「ざるうどん(中)」(500円→250円)を食べた。

 (中)は2玉。

 作り置きの時間が長かったためか、コシをあまり感じることのできない麺になっていた。

 つけツユは、和風で濃いめのツユ。

 ざるうどんのツユとしてはいいなって思えた。

 今日までの3日間、6品限定で半額(年に数回開催されている)セールだったので大勢の人が。

 12時20分ぐらいの到着で27人待ちだったが回転が早く、10分程度の待ち時間で。

 ☆3.5

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