弥生三月、今月の六品 その６

「うどとアサリの小春鍋」

上質の鍋出汁と浅蜊から出る旨味たっぷりの出汁。
その極上のスープで野菜をたくさん召し上がっていただく、
美味しくてヘルシーなお鍋をつくりました。
シャキシャキした独活と、
山東菜や葱や三つ葉、その時々の春の青菜がいっぱい。
うまみのなかのほろにがさはあとをひき、
心もお腹も爽やかに満たされる。
これぞ春のお鍋の決定版！

（池田作）