葉月八月、今月の六品 その３

「長芋そうめんの冷やし鉢」

これ、毎日食べたい！
はやくも初日、そう仰ったお客さまがいらっしゃいました。
そうです、夏の鉄板。
長芋の素麺仕立てです。
こうばしさととろみが堪らない焼き茄子、プリプリの海老、
さっくりネバネバのオクラと、相方も役者ぞろい。
暑熱の日には嬉しい、さわやかな冷たさのひと鉢は、
上質なお出汁でさらにグレードアップ、お腹もいたわるルチンたっぷり。
サクサクとお箸がすすんでしまう、夏ならではの一品です。

（中村作）