卯月四月、今月の六品 その６

「牛すき鍋」

ごちそう鍋、といえばすき焼き。
今回の小鍋だては王道のすきやき鍋です。
ちょっと贅沢ないい牛肉と相性バッチリの葱、
しっかりした固豆腐ときのこ、という
定番の具に、春キャベツを加えて、
おいしいおいしいすきやきを作りました。
お肉の旨味がたっぷり染み出た甘辛の出汁、
生卵をつけてハフハフと頬張る至福。
キャベツの甘みがまたあとをひいて
いくらでも食べられそうな、スペシャルなお鍋です！

（箕村作）