水無月六月、今月の四品 その１

唎酒会が終わり、六月になりました。
みなさまいかがお過ごしでしょうか？
今月も旬の「四品」ができましたのでご紹介します！
是非ぜひ、おためしくださいませ。



「〆鯵と甘夏のサラダ仕立て」

酢じめした鯵は旬の魚。
さっぱりした甘夏みかんと合わせた爽やかなマリネです。
青魚のしっとりした旨みと柑橘の香り、シャキシャキの葉物で
蒸し暑い梅雨の夜もリフレッシュ！
初夏の涼やかさを堪能してください。

（山口作）