外でおいしいものを食べるとお家料理も頑張れる

先日の箱根旅行の時、ちょっと魔が差して旅館に置かれている角質おとしのスクラブを
使ってしまって。。。



翌日からお肌が腫れてボロボロ

１週間以上たってようやく治ってきました。
そこらへんにあるものをむやみに使っちゃいけないですね。



さて、ひさ～～～～～しぶりの「週末ごはん」です。



先日、目黒の「mescita」で食べた野生アスパラ（アスパラソバージュ）にアンチョビを
合わせたものがとってもおいしくて、一緒に行った友人達と

「野生アスパラってちょっと山菜っぽいよね」
「山菜でもおいしいかもね」

なんておいしい話にワイワイ



ということで

こごみで真似してみました





こごみのアンチョビ炒め





フライパンでオリーブオイル・潰したニンニクを加熱
きれいにしたコゴミを塩胡椒して炒め刻んだアンチョビを加えて
塩加減はアンチョビの塩分があるので控え目に

フキでもまた違う風味になって別のおいしさも楽しめそうだし、行者ニンニクやカタクリを
さっと湯がいたものでも、ヒメタケでもおいしいと思います。


山菜シーズンももうそろそろ終わりでしょうか？


やっぱり外でおいしいものを食べるとこういうの作ってみよう！と自分のお料理が広がるのって
楽しいです。





こちらはスーパーで最近見かけてずっと気になっていた鮪の尾




鮪のトマト煮




表面をさっとオリーブオイル・ニンニクで炒めて白ワイン、トマト水煮缶、塩胡椒、ハーブで煮込みます

皮までとろっとろ
きっときっとコラーゲンたっぷりなはず。。。

（注：コラーゲンを食べたからってお肌プルプルにはなりません、たぶん）


なんで今まで買うのを躊躇していたのでしょう！
中心部は骨だけど食べる部分はけっこう多く、厚み役４㎝、大きい側の直径が１１～２センチ程
だったか？　これで３百円強だったと思います。

また見つけたら煮込もう～～～
グリルで焼いてもおいしいかなぁ。