おはようございます。8月16日の朝食です。本当に暑かったですね。
連日の猛暑で、最近はサラダが大活躍しています。今朝は、ベビーホタテ、あり合わせだけどたっぷりの夏野菜でサラダに仕立てました。お盆を過ぎたので、法月と引き換えに、久し振りに魚介類が復活しています。
まだお味噌汁はお休みしていますが、他に茹でたトウモロコシを添えて、これでご飯をしっかりいただきます。
食後の果物には、しっかり冷 . . . 本文を読む
おはようございます。8月15日の朝です。空いている通勤電車も今日まででしょうね。
今朝は、簡単にすませようと、大皿１枚にまとめて盛ってみました。玉子とガーリック、玉ねぎを混ぜたピラフ、キュウリとミニトマトのサラダ、そして食後の果物にバナナとメロンを添えています。
簡単にすませたいわりには、結構なボリュームになってしまいました・・。
ま、あまり気にせず・・今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。8月14日の朝食を遡って書いています。相変わらず蒸し暑いですね。また、お盆の真っ盛りでもあり、通勤電車は普段とは別世界のように空いています。この時期も仕事に追われるとは、複雑な気分ですが、考えようによっては、かなり楽かもしれません。
また、ブログ更新が遅れがちであるにもかかわらず、おいでいただきありがとうございます。暑さにバテそうになりつつも、また新たな気持ちがわいてきます . . . 本文を読む
おはようございます。8月13日の朝食です。最近は周囲でも五輪観戦の話題が増えてきて、なかなか楽しいです。
さて、今朝の主役は、トマトとモッツァレラチーズのサラダです。ふんだんにかけたバジルとオリーブオイルそして塩少々とともに、冷たくしてさっぱりいただきました。
写ってはいませんが、一応ほかに、枝豆、モロヘイヤそして烏賊のマリネをのせた小皿もありました。
夏野菜のなかでも、特にトマトのよ . . . 本文を読む
おはようございます。8月12日の朝食を遡って更新しています。相変わらずマイペースな足取りですが、おいでいただきありがとうございます。
さて、今朝の主役は冷奴です。生姜と茗荷をあわせています。もうひとつは、夏野菜のサラダ。枝豆、トマト、オクラそしてレタスにバジルを飾っています。
食後の果物に、ルビーのグレープフルーツを添えて。
相変わらず蒸し暑いのですが、いまはお盆の時期で、電車が空いて . . . 本文を読む
おはようございます。8月11日の朝食です。通勤時の電車もややすいているように感じます。
さて、今朝は、かんぴょう巻きなど夜更かししたお寿司が並んでいます。他に、夏野菜のサラダを添えて。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。8月10日の朝食です。やや涼しく感じられますね。
この日は、朝早くから出掛けていたため、なんと駅弁が登場しています。この日は、NREの「バランス30品目弁当」850円でした。理屈っぽい名前ですが、普段から好きな切干大根や蕗の煮物が入っていたり、少し風変わりな、絹揚げのイタリアーノ、甘味代わりの南瓜のきんとんなど、いろいろなものがあり、楽しかったです。
ところでくだらな . . . 本文を読む
おはようございます。8月9日の朝食です。ブログ更新を足踏みしていた間もおいでいただき、どうもありがとうございます。昨日の関東は今夏初めて猛暑日を記録しました。昨日の猛暑はすごかったですね。
今朝は気合を入れようと、久し振りにお味噌汁をつくりました。たっぷりのキャベツ、茗荷、玉ねぎ、エノキそしてワカメを入れています。やはり、お味噌汁があるとご飯も美味しく感じます。
おかずには、ゆで卵と夏野菜 . . . 本文を読む
おはようございます。8月8日の朝食ブログを遡って更新しています。仕事などで遅れがちのあいだも、おいでいただきありがとうございます。
いよいよオリンピックが始まりますね。寝不足などで仕事に悪影響が出ないように、リズムをコントロールしながら、テレビ観戦したいと思います。
さて、今朝はあり合わせのものを集めた、とりとめのない定食です。本当にレシピを書くほどでもありません。主役はブロックベーコン、 . . . 本文を読む
おはようございます。8月7日の朝食です。
暦では立秋ですが、相変わらず湿度も気温も高く、猛暑も厳しさを増していますね・・。もう、朝は暑くてかなり早めに起きてしまいます。
さて、そんな暑さを吹き飛ばしたく、今朝の主役はトマトとゴーヤのサラダです。冷やした玉ねぎとともに、塩コショウで、しっかりいただきました。あの苦味で、本当に目がさめるようです。
他に、冷やした玉子豆腐、胡瓜を同じプレートに . . . 本文を読む
おはようございます。8月6日の朝食です。
この日の献立は、何が主菜ということもなく、あった野菜をいろいろ集めてみました。
温かいものは、エノキや人参、玉ねぎ、小エビの炒め煮です。これだけでもう、ごはんがすすみます。冷たいものは、カボチャの煮物、つるむらさき、胡瓜、トマトのサラダ。そして食後の果物は、2色のグレープフルーツです。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。8月5日の朝食です。昨夜の雷は、怖かったですね。猛暑といい、相変わらず夏本番ですので、みなさまもどうぞご自愛くださいね。
さて、今朝の主役は、いただいたちらし寿司です。どうもありがとう、Yさん。
我が家でもよく使う人参やシイタケのほかに、小女子、枝豆がはいっていました。ほどよく効いたお酢も、なんとなくしみわたるようです。
他に、キャベツ、ブロッコリー、カボチャそして . . . 本文を読む
おはようございます。8月4日の朝食を遡って書いています。週末は猛暑が一段と強烈でしたね！暑くてお休みしてしまったブログを、これからまた少しずつ追いかけます。妙な夏休み?!中もおいでいただき、どうもありがとうございます。
さて、このところ暑さに負けて、野菜のお味噌汁をお休みすることが多くなっていますが、今朝は思い切って少しだけ気分を変えてみました。それは、ガスパッチョ・・スペイン料理のようです . . . 本文を読む
おはようございます。8月3日・・とてもとても暑い朝です。
今朝の朝食は、ご飯とゴーヤチャンプルーです。たっぷりのゴーヤ・・この苦味が、暑さを吹き飛ばしてくれそうで、意外と好きです。それに一皿で色々な食材を頂けるのが、我が家には好みです。
他に、ところてん、食後の果物に2色のグレープフルーツを添えて。
ところで、今朝の報道で、新しい米の話題発見！新米ではなく品種改良のお話。収穫量が従来よ . . . 本文を読む
おはようございます。8月2日の朝食です。
このところしのぎやすかったのですが、そろそろ猛暑も復活するようですね。
ということで、暑い夏にふさわしく、さっぱりした献立にしてみました。
主菜は、真ダコと胡瓜のサラダ。蛸は熊本県、胡瓜は福島県、トマトは北海道産のものです。
冷たいスープには、モロヘイヤとエノキを入れています。
他に、冷奴、グレープフルーツを添えています。
おかずは冷たい . . . 本文を読む
