エサの価格競争

生モノで安全や衛生の管理に手間のかかるはずのユッケが、そもそも２８０円で提供できるわけがないと言われています。
でも、事件になる前まではユッケが２８０円で提供できることが価値として受け止められ、さすがと評価されていたことも事実です。
安さには良くも悪くも故があることが、今回いろいろと見えてきています。

生モノではありませんが、牛丼２４０円もオヤジには安過ぎると感じています。
タレで煮込んだコマ切れ肉と玉ねぎをぶっかける丼物だけに、ユッケ以上に安さを実現する故が良くも悪くも気になります。
これだけ価格競争が激しくなるのは、お客様に味とか接客ではなく、ヒトのエサとしてコストパフォーマンスが最も求められているからなのでしょうか。
そうだとすれば、折角の伝統的な日本の庶民料理が泣きます。あまりに寂しい業界です。

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＜すき家と松屋、牛丼値下げ　吉野家まじえバトル再燃＞　
産経新聞　http://sankei.jp.msn.com/　2011年5月10日

　外食大手のゼンショーは１０日、展開する牛丼チェーン「すき家」で牛丼並盛り（定価２８０円）を３０円値下げする「初夏の２５０円セール」を１６日から２２日までの期間限定で実施すると発表した。全国の１５８８店（１０日現在）が対象。

　「松屋」を運営する松屋フーズと「吉野家」を展開する吉野家ホールディングスも同日、牛丼の値下げを発表。松屋は３社で最も長い８日間（１６日～２３日）にわたり、牛めし並盛り（定価３２０円）を２４０円の「業界最安値」で販売する。

　吉野家は東日本地域限定で１７日から２３日まで、通常３８０円の牛丼並盛りを２７０円で販売する。新潟、群馬、山梨、埼玉、神奈川以東の約５００店舗が対象。

　東日本大震災による被災で牛丼３社は営業休止や開店時間の短縮を余儀なくされていたが、現在は大半の店舗で通常営業に戻っている。復旧が進んだことで、激烈な値下げ競争が再燃した格好だ。