人参

 

 

人参の抜かれしままを横目にす

 

 

 

 

 

 

セリ科の二年草。

 

 

 

 

 

 

日本で栽培されている人参には東洋系と西洋系がある。

前者は十六世紀に、後者は江戸時代末期に中国を経て渡来した。

根は前者は長く、後者は短いが、現在は短い西洋系が大勢を占めている。

 

 

 

 

 

 

根の色も黄、橙、赤など。

カロチン、ビタミンAなど各種ビタミンを豊富に含む。

漢名は「胡蘿蔔（こらふ）」。

 

 

 

 

 

 

散策していると、人参畑があった。

抜かれたままになっている人参を、横目に見ながら歩いて行った。

 

 

 

 

 

人参の鍋に入るるを選びけり