参加者は、綾心で薬膳茶を学んだ生徒が中心です。
薬膳会ということで、この日は薬膳料理をいただいたのですが、フレンチの薬膳料理
なんです！お料理のコーディネートをしてくださったのは、薬膳茶教室修了生で、国際薬膳師のHさん。
会場となった「ビストロそれいゆ」のシェフさんが、お料理を作ってくださいました。
それいゆさんは、素材にこだわっていて、お料理も美味しいので、個人的にも行かせていただいております
最初の１品は、冷製のオードブル～蛸のカルパッチョ ジャパニーズスタイル～
旬の蛸と和の食薬を使った、猛暑を乗り切るカルパッチョだそうです・・・
２品目は温製オードブル～大地の力まるごと温野菜 ジェノベソース～
オーナーシェフがオススメの旬のオーガニック野菜を、素材の味を生かして調理してくださいました。
バジルソースが、爽やかでした。
ホント、大地の力を感じましたよ
次はスープ。
生薬を使ったお肌ツヤツヤ・スープです
隠し味のトマトの酸味が、食欲を増進させてくれました。ホント、おいしっ！
メイン料理～
穴子の江戸前グリル ラタテュユ添え。
薬膳では鰻ほど穴子は使われないそうですが、鰻に比べてカロリーが少ない割に高タンパクで、ビタミンＡ・Ｄ・Ｅが多く含まれ、美容と健康に効果があるんだって～。
この日、使われたのは国産穴子で、とってもフワフワでしたよ。
デザート
桃のタルト 涼しげなジュレと共に・・・
ジュレはちょっぴり和風で、さっぱりしていました。
陳皮が使われていたようで、面白い風味を醸し出していましたよ。大好きな味です
久しぶりに同期の方（私は２期生）とお会いして、たくさんお話しが出来たり、美味しいお料理に舌鼓、初めてお会いする他の期生との方々との交流と・・・楽しいこと、いっぱいでした。
参加された方、みなさんステキな方ばかりで、こういうご縁はいつでも大歓迎です
中医学講師の劉先生や、美人の中国政府認定高級茶芸師の長部 美恵子さんともお知り合いになれました。
主催してくださった綾子先生、コーディーネーターのＨさんお疲れ様でした。
とても楽しくて、お料理もぜーんぶ美味しかった
ありがとうございました。次も楽しみにしていまーす
