アメリカで定番のポークスペアリブを
アジアンなテイストにしてみました。
漬けて焼くだけなので、忙しい日は前日に漬けておと便利ですよ。
オーブンで焼いてもいいですが掃除が大変なので、フライパンで焼きました。
オーブンの方が楽でしたら、１８０度で３０分ほど焼いて下さい。
【材料】4人分
スペアリブ・・・1kg
砂糖・・・大さじ4
★塩、こしょう・・・各適量
★ニンニク、生姜のすりおろし・・・各1片
★酒・・・大さじ2
★醤油・・・大さじ3
★オイスターソース・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
★すりおろしリンゴ・・・1/2個分
★コチュジャン・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1
インゲン・・・付け合わせ
【作り方】
1. スペアリブに砂糖をすり込み、それから塩、こしょうを振りかける。
2. ボウルに★印の調味料を混ぜ合わせ、１を絡める。保存袋に入れて口を閉じ、冷蔵庫で１〜２日寝かせる。
3. フライパンにサラダ油を引き、時々上下を返しながら蓋をして蒸し焼きにする。
4. お皿に盛り付け、炒めたインゲンを添える。
漬け込んで焼くだけなので、とっても簡単です。
以前ポットラックに持って行ったらすごく喜ばれました。
お肉が柔らかくて美味しいですよ。
それではどうぞお試し下さい。
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