昨日は日本語補習校の卒業式でした。
補習校には幼稚園、小学校、中学校を合わせ、１１０名ほどの生徒がいるのですが
人数も少ないので年長の園児と小６、中３の生徒の卒業式がまとめて行われます。
送辞や答辞もすごく独特で、毎年違ったパフォーマンスが披露されます。
卒業生のスライドショーを流し、一人ずつ『将来の夢』について舞台で作文を発表したり
今年は小６の卒業生は『恋ダンス』を披露してくれて、卒業式が盛り上がりました。
笑いあり、涙ありの、素敵な卒業式でした。
そして同時に終業式だったので、1年間お世話になった担任の先生に花束とギフトカードをプレゼントしました。
私は花束担当だったので、先生が好きな黄色い花を買ってきて、自分でラッピングしてみました。
ひまわりが好きだと聞いてたので、ひまわりをメインに黄色とグリーンの花束にしてみました。
子供達から先生に渡してもらったのですが、先生もすごく喜んでくれて良かったです。
ラッピングの時に切り落とした部分を集めて
まだ綺麗に咲いているし、捨てるのも勿体無いので、空き瓶に生けてみた。
はちみつの空き瓶に、ワックスペーパーとリボンを巻きつけ、即席の花瓶の完成〜。
これ、ちょっと可愛いかも。。。
クリーミーデミグラスソースハンバーグ
【材料】4個分
（肉種）
牛挽肉・・・300g
玉ねぎ・・・1/2個
パン粉・・・大さじ3
牛乳・・・1/3カップ
★ヨーグルト・・・大さじ1
★卵・・・1個
★塩・・・ひとつまみ
★こしょう、ナツメグ、オニオンパウダー・・・各2、3振り
サラダ油・・・適量
（ソース）
バター・・・10g
マッシュルーム・・・5、6個
デミグラスソース・・・1カップ
生クリーム・・・1/4カップ
（付け合わせ）
フライドポテト、レタス、キャベツ、プチトマト・・・各適量
【作り方】
1．フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしたら粗熱をとって冷ましておく。
2．ボウルにパン粉と牛乳を加えて浸し、牛挽肉、1、★印を加えて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
3．2を4等分し、両手でキャッチボールをするように、空気を抜きながら小判形に形成する。
4．フライパンにサラダ油大さじ1をひき、3を並べ入れて蓋をして蒸し焼きにする。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。
5．4と同時進行で、別のフライパンにバターを溶かし、薄切りにしたマッシュルームを加えて炒める。
6．マッシュルームの量が半分くらいになって、香りが立ってきたらデミグラスソースを加えて煮立たせ、生クリームを加えてかき混ぜたらソースの完成です。
7．お皿に付け合わせの野菜と4を盛り付け、ソースをかける。
ジューシーでとっても美味しかったです。
デミグラスソースに生クリームを加えることで、まろやかでコクのあるソースに仕上がりました。
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