自家製生パスタ取材二誌

２２日

今日は市場が休みだった。
昼定食は天ぷらと焼魚（マグロの味噌漬け）であった。
お天気が良かったのでお客さんもいっぱい来て、取材約束の２時になっても切れなかった。
注文をこなしながら、「月間こまち」には４種類のパスタの盛合わせを作った。
「週間Ｗｅｅｋ」には３種類のパスタクリームソース・イチゴパスタのデザート付を作った。
３月の１０日頃出版されるそうだ。

この頃、激震ラーメンの注文が安定してきた。
インターネットで激震ラーメンを検索してみたら、結構話題になっているみたいだった。
チャーシューが厚切りだったりかぼちゃが入っているので驚いているページがあった。
この際だから外に大きな看板をあげようと考えている。
「中越地震復興メニュー激震ラーメン」と大きく書く予定。



２１日

雪がようやく止んで足元がよくなったので、お客さんが増えてきた。
明日はパスタの取材が二誌あるので、今日はこだわりのパスタを試作しようと思っている。
黒ゴマ・バジル・ふきのとう・せり・いちご・赤パプリカ・よもぎをパスタに練り込んで麺を作った。
三種類のパスタを一緒に茹でて春の新メニューを考えた。
もう一つは、４種類のパスタを一つの皿で提供するメニューを考えた。
明日はうまくいくといいけど・・・。

除雪隊が店の横の堀之内パーキングの除雪をして、パーキングが広く見やすくなったので、車がいっぱい停まってお客さんもそこから歩いてくるようになった。