ゴツートラブル２

 

 

 

午後になっても雪が解けないで輝いてた。

寒くて股引とダウンをつけて市場に行った。

鳶沢のカラ松が色づき始めて花いぐちの姿が恋しくなってる。

お客さんの出足が悪くお昼は少し暇だったが後は夕方まで客足が絶えなかった。

夕方予約があって６時ごろ閉店した。

GO-TO-EATのお客さんも来て券がたまる。

スタッフによく説明しておかなかったから、ゴーツウトラベルの券は受け取れないのに受け取ってしまった。

換金ができない。

ゴーツートラブルになってしまった。

 

大きな器は熊じゃが。

マスタケとキクのマリネ。

ブナハリ茸のバター焼き。

黒いのがシシ茸のうま煮。

青首と舞茸とほうき茸などの鴨鍋もたっぷり。

鴨は２０日以上熟成させておいた。

 

 

昨日の続き

 

学食の給料や店の給料を払え終えて自分一人の乾杯をやった。

無事十月が越えられたと言う安ど感で普段は飲まないボーモアを飲んだ。

それでぐらっと来たようだ。

資金は潤沢にあるがみんな借金だ。

利子補給を受けてるけど出来れば売り上げの中からやりくりをしたい。

お腹がすいて鮭のみそ漬けを石窯で焼いて、つまみはゴルゴンゾーラピカンテ。

鶏肉のオイスター生姜味は学食のお昼のおかず。

胡桃と干しブドウのライ麦パンは予約日を間違えて余って自分とこに回ってきた。

伊豆の磯谷さんからミカンが届いた。

甘くておいしかった。

ありがとうございます。