里芋種芋の保存

昨年大成功した里芋の種芋の保存はこんな方法でした。
まず、蓋の閉まる発泡スチロールの箱をＫＺさんに持ってきてもらって10cmくらい籾ガラを敷き詰めます。
そこへ種芋第一弾を並べます。




その上に籾ガラを被せ均してから2段目を並べます。




2段目の上に籾ガラを目一杯充填し蓋をしめて完了。あとは家の廊下（陽が当たらない内廊下です）に置いておきます。




今日12月10日から販売が開始になる苺の試験サンプルが農業経営者さんから持ち込まれました。品種はとちおとめで
す。　「みずほの村市場」では定番の農産物でも毎年、初回売り出しの前に必ず成分分析や残留農薬分析、放射能検
査を実施し、完全に安全であることと糖度分析などの品質、見栄え品質などがクリアされないと販売を許可しません。
農家にとっては大変な試練でもあり、費用もかかりますが、それがあってこそ再生産可能な希望価格で販売すること
ができ、それを知っている消費者も高いお金を払って買ってくれます。これが日本一の直売所たる所以なんです。




たとえレンコンであろうが、里芋であろうが、大根であろうが例外はありません。すべて検査の上に試食をしてもら
って納得の上で買って頂きます。実はこのような厳しさが国際基準になり始めています。G-GAPという規範です。
口に入るものですからね、当然と言えば当然なのかもしれません。




先日紹介したさつまいもの品種がわかりました。姫あやかという品種です。紅東や紅アカリなどとは全く別物で、
まるでケーキのような甘さと生クリームのような食味が特徴です。作るのも量ができないので大変なんだそうです。
ガマめは挑戦してみますがね。皆さんも入手のチャンスがあったら是非挑戦してみてください。まるで別物です。
言うなれば、サツマイモの夕張メロンですね。