鬼の来ぬ間に・・・

寒波到来の朝、午前6時というのにすでに若干の風が、しかも冷たい風が吹き始めていました。急いで納品を済ませ
菜園に戻ってビニトン掛けを済ませました。昨日のうちに杭とマイカ線をスタンバっておいたので今日は端を止めた
ＰＯを向こう側まで伸ばし仮止めしておいてから締めていくだけ。無事終了。



菜花は一番早い秋華がまだ続いているのに、次の冬華、のらぼう菜似のHAL_Kさん早生がどんどん採れだしている中、
とうとう最晩生の花まつりが採れ始めてしまいました。しかも、もう咲きそう（汗）。悪い予感通り一気に採れて
早々に店仕舞いになりそうな雰囲気です。



ミニチンゲンが抽苔し始めているので今日はそれらを数十株採ってきて炒めてみました。まず、気になる抽苔した
花芽の部分を先行炒め。固くなってると葉の部分とは柔らかくなるのに時間差が出てしまうので。



後追いで葉の部分を投入。後は塩コショー、シャンタン、ごま油と醤油少々で仕上げ。



にんにくを少し焦がしてしまいましたがモーマンタイ。芯まで柔らかく抽苔もモーマンタイと確認。チンゲン菜花
なる品種もあるくらいだからこの品目については抽苔してしまっても咲いていなければいけそうです。