鶏ごぼう

　ごぼう1本98円という激安で、つい買ってしまった(ちなみに総菜のゴボウサラダや鶏ごぼうは買ったことはあるが、買って料理するのは2～3度しかない^_^;)。
　鶏ももミンチ肉130グラム153円を追加で買った。できあいの総菜より美味しくできたら、嬉しいもの。

【材料】
ゴボウ　1/2本
鶏挽き肉　130グラム前後
ごま油　大1弱(サラダ油で可)
酒　大1
みりん　大1
醤油　大1
砂糖　大1ぐらい

【つくりかた】
1. ゴボウはささがきにして、酢水に10～15分さらす。
2. フライパンまたは深鍋を中火で熱し、ごま油を入れ、温まったら鶏挽き肉を炒める。
3. 肉に五分ぐらい火が通ったらゴボウ投入。
4. ゴボウから水が出てしんなりしてきたら、酒・みりん・醤油・砂糖の順に入れる。
5. ゴボウに火が通ったら弱火で汁を煮詰める(時間がない時は焦げ付かない程度に火を強めても可)。

　うぅぅ、甘辛い醤油味が美味しい……日本人の舌に育ってよかった、と思う味。自分の好みにしては少し甘めだけど、市販の総菜よりも塩気や甘み控えめ。

　冷蔵庫で数日保存ができるという点もいい。

　ご馳走様でした。