会心の出来

　住まいに備え付けのガスグリルは旧式。使った後の洗いものが面倒なので余り使ってこなかったが、練習のため、鰺を焼いてみた。

　……会心の出来。火の通り具合が絶妙だった。

　しかも、220グラムを超える大ぶりの鰺は、卵つき。魚卵好きの自分には「ラッキー♪」だ。

　むしってむしって、猫にも食べる部分がないほどに。

　あー、ご馳走様でした。

せん切りキャベツの柚子（ゆず）こしょうポン酢

　ちょうど春キャベツの残り物があったので、即、つくってみた。
　ポン酢と柚子こしょうを混ぜて味付けるというのが、自分には目からウロコ。

きょうの料理プラス
せん切りキャベツの柚子(ゆず)こしょうポン酢

【材料】（つくりやすい分量）
・キャベツ 1/2コ（約600g）
・ゆずこしょう 小さじ1/3
・ポン酢しょうゆ 大さじ2
・白ごま 大さじ1
・削り節 1袋（4g）

【つくりかた】
1． キャベツはせん切りにして水にサッとさらし、水けをきる。
2． ゆずこしょうとポン酢しょうゆは合わせておく。
3． ボウルに1のキャベツを入れ、2を加えてよく混ぜる。白ごま、削り節も加えてサッと混ぜる。

　予想以上に美味しい！　ゆずこしょうのぴりっとした味がアクセントになって、いい感じ。白ごまと削り節を入れることによって、風味が複雑になったし。

　鯛のキャベツ煮、キャベツと帆立のさっと煮も参考になる。

　ご馳走様でした。