文旦ジャムとケーキ

「文旦ジャム作ってみました」の記事を見て我が家でも文旦ジャム作りに挑戦！

実はジャム自体は３月中に３回作りました。
１回目はクックパッドのレシピを参考に。
ちょっぴり苦味もあって美味しいのですが、少～し甘みが足りないかな～と・・・。
２回目からは同じレシピで砂糖は皮と同量入れています。

トーストやヨーグルトによく合って。

今回はこの文旦ジャムをのせたケーキを焼いてみました。
ケーキのレシピは以前から利用しているバナナケーキのレシピです。


ほんのり苦味のある大人のケーキ（？）に仕上がりました。