皮ごとＯＫのカボチャ、コリンキー

産直売り場で、「サラダかぼちゃ」というのを見つけました。
皮ごと生で食べられるというのです。
さっそくお試しでご購入！

切ってみるとオレンジ色でニンジンのよう。
お味も生のニンジンみたいだったので、冷やし中華の具にしてみました。


調べてみると「コリンキー」という種類のようで、生でサラダにしてもよいし、炒めてもおいしいらしいです。