レモンの栄養成分と抗酸化ネットワークの連鎖

台風１９号の目に見えた被害はなかったけれど、
露地みかんなどは後々傷果が出るだろうと気を揉む。
今日は思いがけなく雨が降り、急遽仕事を変更した。
また来客の多い日でそちらに忙殺されてしまった。
しかし来てくれる人がいるから、素敵なレモンライフ研究家は
いつも復習をしてモチベーションを保っているのも事実。
レモンの栄養成分、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ヘスペリジン、
エリオシトリン、クエン酸、リモネン、シトラールなどを
その相乗的働きから説明できなければならない。つまり、単独での働きではない部分は、言い換えるならば抗酸化ネットワークだと言える。
そんな中、収穫が多くなってきたレモネーディアは、
香り成分のリモネンがレモンの数倍含まれる。

ＮＨＫのためしてガッテンつながりで、
某飲料メーカーさんが成分分析をしてくれてリモネンが多いことが発覚。
そしてその流れで、ＮＨＫラジオ明日への言葉つながりで、
研究者の方から「リモネンが腸→リンパ管→静脈→肺へと、
直接肺に到達し肺での免疫を高めることを発見、研究しました。」というお手紙をいただく。
そこでリモネンを検索して調べて見るとまたまたおもしろい研究があるのが解った。
また抗酸化ネットワーク内ではビタミンＣと相乗的に働く。
レモンライフ研究家にとって、今日はこんな談いが多い一日であった。
本当にアウトプットする機会があるというのは、いいことである。

河合果樹園　http://www5.ocn.ne.jp/~kawaikje/

お祝い、ありがとう！