デパ地下で
洋総菜のプレートを買ったので
ワインを飲むことに。
そんなことで…
メインは
溜まってしまった冷凍茸を使って
スパゲッティ !!
そんな日の夕食です。
ブロッコリーのチーズ焼き
耐熱の器にマッシュポテトと
茹でたブロッコリーを入れ、
溶けるチーズをのせてから
オーブントースターで焼きました。
ブロッコリーは沢山いただいた
鳥取県の大山ブロッコリーで、
サッと茹でて
冷凍保存しているもの。
お裾分けしたご近所さんからも
「いただいたブロッコリー、
凄く美味しい」
と、言われましたが
大山(だいせん)ブロッコリーが
ほんとうにおいしい。
おつまみプレート
(デパ地下総菜)
スモークベーコン
クリームチーズ
マッシユポテト、
サラミ、合鴨のマリネ
などなど。
なんだか…緑が足らないと思い
ラディッシュのスプラウトを
添えてみましたが
ま、あって良し、なくても良し
そんな感じでした。
総菜は種類も多く
ワインに合うものばかりで
とても良かったです。
茸のスパゲッティ
溶かしたバターで
みじん切りの大蒜と赤唐辛子を炒め、
茸とハムを追加して更に炒めました。
味付は塩胡椒と醤油で。
※ ほんとうは、
ベーコンが良いのですが
切らしていたのでハムで代用。
スパゲッティは
「フェデリーニ」を茹でました。
仕上げにパセリのみじん切りを
散らしています。
少し大きく
⇊
以前にも書きましたが
茸を一袋買うと
使い切れないことも多く
余ったものは、
わずかな塩を加えて
油を引かないフライパンで炒め、
冷凍保存しています。
そんなことで、
スパゲッティに使ったのは
椎茸、しめじ、
えのき、舞茸 等々。
美味しいスパゲッティが
出来ました 
ポチッとお願い致します。
↓↓
大好きです( ´ ▽ ` )ﾉ
私的にはベーコンよりハムで良かったです(笑)
おつまみプレートも嬉しいですね
あら！！カイ君寂しそう～
夕べはカイ君の好物はなかったのかな？
残り物利用になりました。オードブルもデパ地下の総菜ですし…、いつものように手抜でした。
そう言われてみれば…、たしかに、カイはさえない顔つきですね。なんたって食べられるものがないと意気消沈しちゃうんですよね。
今週はお疲れだったとのことですが、ちっともそんなことを感じさせない食卓です。
具材もたっぷりの味噌味鍋、とても美味しそうでした。書いてあったように塩味も良い感じだと私も思います。
リンゴ、青森産と長野産、我が家も二か所からいただき、リンゴ攻めです♪
あー、チーズケーキ、これも美味しそう♪
ヘルシーで大蒜や唐辛子との相性も良さげ。
おつまみプレート、一人の時に夕食兼つまみにするのに持って来いですね。
お勤めの帰りに気軽に買って、たまには家事を放棄して、グラスを傾けながらゆっくりつまみたくなります。
きっと干し柿をお家に持って帰る会社の方たちも、おいしいものは自宅でのんびり味わいたいのでしょう。
茸はとても便利なので、ひよこぐみさんへきちんとした作り方を書いておきたいと思います。(塩漬けではないのですが、塩は旨味をアップさせるために必要なようです)
私はあまりものだけではなく、お買い得の時にはわざわざ買ったりもしています。それぞれの茸は細く切ったり裂いたりして、油を引かないフライパンで焦げないようにゆっくり炒めますが、その時に一つまみの塩(茸の量にもよりますが、食べても塩気を感じないくらいほんの少々)を加えます。後は保存袋に出た茸のつゆも一緒に入れて冷蔵するなり、冷凍するなり。
ご飯に入れて炊いて「炊き込みごはん」も良いし(その時には水を若干控えます)、汁ものに入れて卵でとじても良いし、あんかけにも、今日のブログみたいにパスタも良いです。
おつまみのプレートは量もほど良くて、美味しく、ワインとよく合いました。また買いたいと思うほどでした♪
実家で母が「もちっこ」を使って
お餅を作ってくれて
そのお餅をもらっていました
餅つき機で作ったとはいえ
やっぱり、スーパーなどで売られているお餅とは
味が違い、美味しいお餅でした
その母も亡くなり
年末になり
お餅、どうしようかなーってなってます
お餅屋さんのお餅、写真で見るだけでも
美味しそうって思いました
里山に住む親戚からは、毎年自分の家で育てたもち米で作った餅が沢山届いていたのですけれど、送り主夫婦が80歳を少し過ぎて、作るのがきつくなったからって3年ほど前からもち米が届くようになりました。
なので、もち米を和菓子屋さんで餅にしてもらうのですが、正直、結構お高いんですよね。だから高価な餅になってしまうんですが、ま、年に一度のことでもあるし、これがまた、美味しいんです。
沢山なので、お正月にこだわらず食べたいと思っています。
ちはるさん、お母さんが作ってくださっていた餅、懐かしいですね。それこそまさに母の味そのもの。
今年からはご主人に頼んじゃえばいいかも。って、ご主人もお店のお餅はちょっと買いにくいかもね。
これからもこうやっていろいろなことが変わってくると思います。
あ、寒いから体に気を付けてね♪