焼き鳥 心柏 2022.04

焼き鳥　心柏

(文京区水道2丁目)

 

2019年の夏に行って以来。

このあと、コロナ騒ぎで

外食もままならなくなりましたが

落ち着いた頃に

電話をしてみたものの

つながりませんでした。

 

お隣の区でもあり、

我が家からは些か離れているため

様子を見に行ったりすることもなく

3年近い月日が経ってしまいましたが

焼き鳥好きの夫が

何かで知ったそうで

「やってるみたいだ」と。

 

そんなことで

昨年の10月から

再びお店を開けられたという

「心柏」さんに行きました。

 

　　　

とりあえずは生ビールで。

突き出しは「しらすおろし」。

 

 

ポテトサラダ

3年前に食べたとき

美味しかったので、

お願いしてみましたが

やっぱり、美味しい。

 

じゃがいも以外は

玉葱と胡瓜と茹で卵。

 

黒胡椒が振りかけてあり、

大人のポテサラでした。

 

 

ボトルワインもお願いして

焼き鳥のスタート　!!

 

(　コースでお願いしました　)

※お皿には二串乗っていますが

一人一串です。

 

こころ(はつ)

そういえば…

このお店のコースは

いつでも

「はつ」からスタートだったと

思い出しました。

 

 

ねぎま

前に置かれたとき

思わず「うわっ!!」と、

声が出ました。

串打ちされた最後のもも肉が

あまりに大きくて。

 

コロンとしたお肉は

ひと口では食べ切れないほど

大きくてジューシー。

たまらなく美味しかったです。

 

 

ささみ

一個食べてみたら非常に淡泊。

なので…、残りの二個から

ワサビを取り除き、

(取った部分のお肉は舐めずって

ワサビはなかったことに…)

我が家でお留守番をしている

猫のカイ君へのお土産に。

 

 

やげんなんこつ

ボリボリバリバリ

軟骨を噛み砕きます。

これは夫の好物なので

半分、夫のお皿へ。

 

 

砂肝

嫌いじゃないものの

特に好きでもないので

このあとの量を考え

一個だけ食べて夫のお皿へ。

 

 

ぼんじり

けっこう脂っこいので、

「ウーロンハイ　ください!!」

 

 

せせり

これ、好きです。

脂のノリ具合が良くて。

 

 

つなぎ

濃厚な味でもあり

「ウーロンハイ、

お代わりください!!」

 

ご主人に　えっ、もう？

って顔をされました…。

 

 

レバー

生っぽいお肉は苦手

という方は多いと思われますが

生っぽいからこそ美味しい。

とろけるようでした。

 

 

つくね

このつくねが置かれると

「おぉー！！」なんて…

コースのトリを飾るのに

ふさわしい気がします。

 

そして、また、美味しいのです。

 

 

〆の食事

親子丼

濃厚鶏スープ

小さな丼ですが

私は既にお腹がいっぱいだったので

夫が食べました。

 

「美味しい」と言うので

一口食べさせてもらったら

卵が程よい甘辛さで

たしかに美味しかったです。

 

久しぶりの焼き鳥、

さすが専門店だけに

珍しい部位もいただけて

満足しましたが

お酒も沢山飲みました。

 

 

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