スーパーであれこれ選び、
レジに向かう前にカゴの中を見たら
ゴーヤーチャンプルー用の島豆腐と
冷や奴用の豆腐が入っていました。
豆腐が二個ってどうよ…。
なんて、
思わないでもなかったけれど
おかずが違うんだから…
「ま、いいか」てなことで。
そんな日の夕食です。
冷やしトマト
パセリ
「豊橋のトマト」が
すっかり気に入りました。
塩を振りかけて
シンプルにいただきますが
固くもなく、やわらかすぎず
食感が好きです。
水茄子の漬物
水茄子が出回り始めると
あー、夏だなぁと思います。
今年初の水茄子、
美味しかったです。
中華風冷や奴
豆腐の上には
錦糸卵、ハム、胡瓜、戻したくこの実。
醤油味の中華ドレッシングをかけて
いただきますが、
これも夏らしい一品です。
ゴーヤーチャンプルー
みじん切りにした薬味の
ニンニク、生姜、葱を
ごま油で炒め、
豚肉、人参、島豆腐、
塩をまぶして少しおき、
水で洗ったゴーヤーを炒めたもの。
味つけはいつも
中華だしを使っていますが
切らしていたので
粉末の鶏ガラスープや醤油で。
適当に作ったにしては、
なかなか美味しく仕上がりました。
冷やしトマト、水茄子、冷や奴、
そして、ゴーヤーチャンプルーと、
夏らしいおかずばかりになりました。
ポチッとお願い致します。
↓↓
にゃんにゃんさん、季節先取りですね
私も先日スーパーでゴーヤを見ましたが
気温が低い日だったせいか？無視してしまいました
でも、こうやって美味しそうに作られたのを見ると
あ～～良いなぁ～～！！って思います
本当に美味しそうですね(^O^)／
無図茄子の漬物も美味しそうです
夏のメニューが勢揃いですね（*´∀｀*）
（※衝撃を受け探偵の耳が 何かを察したご様子）
トマト 水ナス 冷奴（器がきれい…）ゴーヤーチャンプルー。東京は季節も流行も先取り＾＾
今朝は名古屋 すでに雨が降り始め肌寒いです…。
でも来週から20℃以上の日が続くらしいですね。
桜も早々と終わり 今年は季節が早く動き始めるかな―――などと思います。
にゃんにゃんさんのテーブルは いつだって素敵です＾＾
実は…、夏の惣菜だらけにするつもりは全くなかったんです。
だけど…、作ってみたらそうなっていて…。
まだ寒い日もありますものね。
かこさんもカツオのサラダ風、爽やかで美味しそうでした。
それにしてもいつも思うのですが、かこさんは電子レンジの使い方、凄いですね。
私は時間の予測がつかなくてとても下手なので、ちょっとしたものまでお湯で茹でたりしているくらいですから驚きます♪
それがね…、こんな夏っぽいおかずばかりにするつもりはなくて…、
作ってみたら夏になっていたんです。
その証に桜のお皿を二枚も使ってるし。
探偵ボクちゃん、ぼーっとした顔でしょ。なんだかね、いつもぼーっとしてる。
豊橋のトマト、ほんとうに美味しい。
愛知県豊橋市のトマト農家の方に感謝です♪
お天気の良い間に散歩して来ました。
今日は夏してますね！
ゴーヤが出始めるとゴーヤチャンプルよくします。
🍅は好きなので一年中食べます2年前までは近くの農家で👩🌾分けて頂いていたのですが事情あり作らなくなったので美味しい🍅が食べられなくなってしまいました。
那須もいいですね！
ゴーヤーにトマトに水茄子、冷や奴。
あまりというより、全くって言っても良いくらい意識していなかったのですが、
結果、夏の食卓になってしまいました…。
まーちんさん、よく歩かれていて健康ですね。
良いことですよね♪
もう水ナスが出ましたか。
ゴーヤチャンプル、ゴーヤの苦みが気になって、いつも甘味噌を入れていました、ホイコーローみたいに。
中華だしや鶏がらスープを入れるのですね。
初めて知りました。勉強になりました！
ゴーヤーチャンプルーの味つけの話からですが、
沖縄に旅行した人から、チャンプルー用の味つけ粉末をお土産にいただいたことがあります。
それが、どこの会社のものだったのかわからないのですが、それを味つけに使うと、とにかくメチャクチャ美味しいチャンプルーが出来上がったのです。
生憎と私は沖縄に行ったことがありませんが、今となっては、その粉末を買いに沖縄に行きたいくらいです。
泉州の水茄子も出始めました。
そうそう、水茄子も最近では埼玉産も売り出されるようになって…、これは驚きます。
ここのところ寒の戻りが続いていますが
夏を先取りした粋な食卓ですね。
拝見して、にゃんにゃんさんはやはり
きちんと包丁を研がれていらっしゃるのだなーと感心しました。
（以前、ご主人が研がれているとお聞きしたことがありますが）
切れ味のよさがお写真から伝わってきます。
特にトマト！ なかなかこうはいきません。
お料理の前にまず道具を大切にしなければと反省しました。
今日の話は包丁研ぎのことから。
夫は包丁研ぎが趣味って言っても良いくらいです。
好きこそ物の上手なれと言いますが、誰に習ったわけでもないのに、ご近所さんの分も研いで差し上げています。
ま、もともと刃物が好きで、刀剣など見たがりますし、数は多くありませんがナイフの収集もしています。
料理は道具からと言いますが、本当にそうかもしれません。
でも、そんなところに目が行くという事は、セレンディピティさんご自身も道具に気を使ってらっしゃるということだと思います♪