今日は「ちらし寿司」
「おひな祭り」ということでケーキ風に盛りつけてみました
タケノコや高野豆腐、干ししいたけ、油揚げでちらし寿司の具を炊きあげ、酢飯に混ぜ込みます
ケーキの型に半量入れて、きゅうり、人参、錦糸卵、そしてサバ缶を敷きます
残りのご飯を詰め、お皿に返してトッピング
サバ缶で作るお寿司は、京都の北部、丹後地方の郷土料理です
甘辛味のサバ缶が酢めしと合っておいしいんです
ケーキ型に盛り付ける時は、かなりきつく押さえておかないと切った時ボロボロになりますよ（経験者は語る・・）
「Ｆａｒｍｅｒ’ｓ ＫＥＩＫＯ」さんのレシピを参考にさせていただきました
サバ缶deちらし寿司 by FarmersK
今日のメニュー
ちらし寿司かき玉汁肉じゃが
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