4年振りの真鯛

　夕方からのタイムサービス。真鯛は美味しいけれど高い。そして、日付をチェックし、昨日から目を付けておいた鯛。半額の345円也。勿論塩焼きですが、お頭半身が付いていた。目玉、怖いのですが、ほぐして鯛素麺かお吸い物にしましょう。取り敢えず賞味期限が本日なので、塩焼きです。100円以上の物は買わない事にしていますが、3食分で、345円なら、少しのオーバーでしょう。
　そして、牛筋79円で、採算は合います。とにかく真鯛が食べたかった。美味しいですものね。
　魚生活で行きたいのですが、毎日ゴーヤが穫れ過ぎ、ゴーヤの始末を付けるのにどうしても肉が必要です。この牛筋がどう化けるかお楽しみに。

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薩摩黒豚ロースのステーキ

　半額だった薩摩黒豚ロース。2時間前からおろし生姜とニンニク、砂糖醤油に漬け込み、焼きました。このたれですが、本当は砂糖ではなく、タマネギとリンゴをすりおろした物にニンニク、生姜と併せると、ステーキソースになります。砂糖はタマネギとリンゴの代用ですが、それでも十分美味しいたれです。
　ゴーヤは、肉を焼いた美味しい脂が残ったフライパンで炒め、塩胡椒の後マヨネーズで和えました。トマトは冷やしトマト。味噌汁は蜆です。
　薩摩黒豚って柔らかくて美味しい。最初は弱火にしておけば、肉から脂が出るので、サラダオイルはいりません。
　

すき焼きうどん

　昨日のすき焼きの余りに、温泉卵とネギを加えてうどんにしました。一味唐辛子をかなり利かせ、辛い味付けです。

　朝って忙しいなあ。4時半に起床。雨戸を開けて、掃除、洗濯、朝食の準備。野菜への水やり。ごみ出しの日は、ほかにそれまでにむしった草を集めてゴミ袋に入れる。あっと言う間に8時だ。