フルーツ・サンドと酸辣湯にもなっちゃうスープ

　時折無性に食べたくなるが、中々手に入らないフルーツ・サンド（生クリームと果物で作れば良いのだけれどねっ）。そこで、見掛けるとついつい手が伸びてしまいます。

　スープは、白菜と豆腐を卵とじにしたシンプルな物ですが、餡かけなので冷め難くて冬場には温まります。コンソメと塩胡椒で味付けしておいて、碗に取り分けてからお好みで、唐辛子と酢を加えれば、すっぱくて辛い酸辣湯風にもなります。
　酸辣湯の思い出は、香港銅羅湾の道端の立ち食いショップ。そごう百貨の信号を渡った目の前です。三つ又の路が入り混じった人通りの多い所。聞くところによると、そこが香港で一番地所が高いとか（真実は不明）。
　実にローカルなその店で発泡スチロールの器によそって貰ってテイクアウトの酸辣湯に病み付きでした。

　昨晩ショックなことがありました。魚を焼いていた時のことです。裏返そうとロースターを引き出したところ、出し過ぎて、そのまま落下。脂の乗った鯖を焼いていたので、その脂たっぷりの水と鯖の切り身が床に…。
　寸の間、惚けてしまいましたが、気を取り直して急遽大掃除です。拭いても拭いても臭いは取れないし、スリッパも洗わなくてはならないし、何より鯖がおじゃん。
　もう一度焼いて食べちゃおうかなとも考えましたが、水に濡れた上にやはり不潔ですものね。掃除を済ませないことには気掛かりなので、夕飯は大分遅れてしまいましたが、鯵の開きを焼きました。