お焦げ楊州炒飯（レタス、卵）
大根のマヨソテー（大根、シメジ、ニンニク）
オカラハンバーグ（絹ごし豆腐、オカラ、棒ネギ）
ニンニク味噌（ニンニク、豚挽肉、棒ネギ）
グリーンサラダ（セロリ、キャベツ）
究極の「楊州炒飯」だい。なんたって、レタスと卵だけしか使ってないのだから（自慢図すべきことじゃないけど）。その代わり、レタスは、1/2使っているのだ。←これが、大失敗。レタス入れ過ぎると、水分が多くて、ご飯がベタベタ。分かりきっていることだよね。普通はさ。あー、「8番ラーメン」の乾燥機みたいな炒飯パラパラマシンが欲しい。
で、いっそのこと、お焦げにしちゃえと、わざと焦がしたのよー。「お焦げご飯」ってどこの料理だったっけ？ 焦げ飯に、野菜の餡掛けジューって掛けるヤツ。あれ美味しいよね。四川省かなあ？
調べて見た。やはり四川省だった。よっしゃー。「鍋巴（ぐおぱー）」または、「中華おこげ」っていう料理なのだそう。あれ、美味しかったなあ。因みに、イランやイラクにも似たような料理があるそうだ。
「大根のマヨソテー」は、昨日の「煮物」の残りを小さく切って、マヨネーズと黒胡椒で炒めた物。「オカラハンバーグ」はハマった。これ良い。体にも良いし、簡単だし。今回は、「ニンニク味噌」を塗って食した。これも美味い。「お焦げ楊州炒飯」は。餅みたいで、あんまり…。「炒飯」は、パラパラでないとね。美味しさ半減だかんね。
写真に収めたら、見事に茶色だけの弁当だった。レタス一枚でも残しておいて、飾るべきだったと、反省。最近、盛り付けが大雑把でいかんな。
思い出した。すっかり忘れていた。昔、イラン料理を食べに専門店を訪ったことがあるのだが、どれもこれも、どえりゃ～不味くてねえ。閉口したものだった。それがね、食事の後、店長が数品サービスしてくれたのだが、そうしたら、美味いの。イラン料理。ど素人（自分たちのことだけどな）が、当てずっぽうに注文したのがいかんかったらしい。店長も「あいつら、大丈夫か？」。とでも思ったのだろうか。「美味いイラン料理を喰って貰わなきゃ、変な評判が立つしなあ」。とでも思ったのか。
割とね、初めての店でサービスして貰うことが多いのだが、昔書いたが、上海の撮影所近くの店のオーナーに「上海蟹」とかさ（この時は、店長からもほかの料理を頂いた）。ニューヨークのビレッジのスパニッシュの店で「テキーラ」とかさ。
物欲しそうに見えるのか？ はたまた悪口を言いふらしそうなローカルに見えたのか？
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大根のマヨソテー（大根、シメジ、ニンニク）
オカラハンバーグ（絹ごし豆腐、オカラ、棒ネギ）
ニンニク味噌（ニンニク、豚挽肉、棒ネギ）
グリーンサラダ（セロリ、キャベツ）
究極の「楊州炒飯」だい。なんたって、レタスと卵だけしか使ってないのだから（自慢図すべきことじゃないけど）。その代わり、レタスは、1/2使っているのだ。←これが、大失敗。レタス入れ過ぎると、水分が多くて、ご飯がベタベタ。分かりきっていることだよね。普通はさ。あー、「8番ラーメン」の乾燥機みたいな炒飯パラパラマシンが欲しい。
で、いっそのこと、お焦げにしちゃえと、わざと焦がしたのよー。「お焦げご飯」ってどこの料理だったっけ？ 焦げ飯に、野菜の餡掛けジューって掛けるヤツ。あれ美味しいよね。四川省かなあ？
調べて見た。やはり四川省だった。よっしゃー。「鍋巴（ぐおぱー）」または、「中華おこげ」っていう料理なのだそう。あれ、美味しかったなあ。因みに、イランやイラクにも似たような料理があるそうだ。
「大根のマヨソテー」は、昨日の「煮物」の残りを小さく切って、マヨネーズと黒胡椒で炒めた物。「オカラハンバーグ」はハマった。これ良い。体にも良いし、簡単だし。今回は、「ニンニク味噌」を塗って食した。これも美味い。「お焦げ楊州炒飯」は。餅みたいで、あんまり…。「炒飯」は、パラパラでないとね。美味しさ半減だかんね。
写真に収めたら、見事に茶色だけの弁当だった。レタス一枚でも残しておいて、飾るべきだったと、反省。最近、盛り付けが大雑把でいかんな。
思い出した。すっかり忘れていた。昔、イラン料理を食べに専門店を訪ったことがあるのだが、どれもこれも、どえりゃ～不味くてねえ。閉口したものだった。それがね、食事の後、店長が数品サービスしてくれたのだが、そうしたら、美味いの。イラン料理。ど素人（自分たちのことだけどな）が、当てずっぽうに注文したのがいかんかったらしい。店長も「あいつら、大丈夫か？」。とでも思ったのだろうか。「美味いイラン料理を喰って貰わなきゃ、変な評判が立つしなあ」。とでも思ったのか。
割とね、初めての店でサービスして貰うことが多いのだが、昔書いたが、上海の撮影所近くの店のオーナーに「上海蟹」とかさ（この時は、店長からもほかの料理を頂いた）。ニューヨークのビレッジのスパニッシュの店で「テキーラ」とかさ。
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