スタミナ丼弁当

　スタミナ丼（豚小間切れ肉、タマネギ、ニンジン、ピーマン、キャベツ、ニンニク、卵）
　切干し大根の春巻き風（切干し大根の味噌煮つけ“切干し大根、昆布、ゴーヤ”、ライスペーパー）
　グリーンサラダ（セロリ、キャベツ）

　そんな（昨日のゴーヤの話）不味かった「切干し大根の味噌煮つけ」をマヨネーズで味付けし直して、ライスペーパーに巻いて焼き揚げにした。出汁を濃くし、加えたマヨネーズの働きで、大分苦味は遠のき、これなら大丈夫。だが、ここでライスペーパーってこれほどモロいとは知らなんだ。冷蔵庫で保存しておいたらさ（それもドアのポケットに立てて）、ボロボロになってやんの。大きな塊部分を貼り合わせて使った。でね、これも知らなかったのだが、モチっとしたライスペーパーが、焼き揚げにしてもまだなおモチってね。一本を四つに切り分けて、断面を表に並べてみたのだが、知っているのに、春雨に見えてしまい、口に入れて、「そうだった。切干し大根だわった」。ってね。これをひと口毎に繰り返してた。ああ健在也や、鳥頭。いや、進化（悪化な）しているね。

　「スタミナ丼」は美味しかった。だが、キャベツは不要だったかな。少し、味が水っぽくなっていたもの。





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