厚揚げの紫蘇茗荷焼き（厚揚げ、ブロッコリーの茎、ミョウガ竹、大葉）
手毬握り（焼き海苔、卵）
鮭のバター焼き
苺
コールスロー・サラダ（キャベツ）
厚揚げは二度油抜きしたのよ～。そしてテフロンの炒め鍋で油抜きで炒め、醤油、マヨネーズで味付け。厚揚げと、ミョウガときたら、醤油が少し入った方が合うと思ったからなのだが、正解だった。
「手毬握り」が気に入っている。ラップに包んでぎゅっと握って、茶巾のように絞って、また握って形を整えたら出来上がり。簡単だから。要するに「おにぎり」なのだがな。
この弁当も、なんとかなった。
大葉を一株購入したのだが、今になって、昨年の種からチラホラ生え始めた。赤紫蘇と大葉は、季節の終わりに、根から引き抜いたらしばらくそのまま放置しておくと、自然と種が落ちて、翌年に発芽する。これを繰り返している。
ただ、個人的な勝手な思い込みだが、赤紫蘇の繁殖力よりも大葉のそれの方が劣るようで、心許ないのだ。そして、赤紫蘇というのは、「ゆかり」にするか「紫蘇ジュース」くらいしか利用法が思い浮かばず、そのまま放置している。
細かく刻んだら、「冷麺」の類の薬味になるだろうか？
手毬握り（焼き海苔、卵）
鮭のバター焼き
苺
コールスロー・サラダ（キャベツ）
厚揚げは二度油抜きしたのよ～。そしてテフロンの炒め鍋で油抜きで炒め、醤油、マヨネーズで味付け。厚揚げと、ミョウガときたら、醤油が少し入った方が合うと思ったからなのだが、正解だった。
「手毬握り」が気に入っている。ラップに包んでぎゅっと握って、茶巾のように絞って、また握って形を整えたら出来上がり。簡単だから。要するに「おにぎり」なのだがな。
この弁当も、なんとかなった。
大葉を一株購入したのだが、今になって、昨年の種からチラホラ生え始めた。赤紫蘇と大葉は、季節の終わりに、根から引き抜いたらしばらくそのまま放置しておくと、自然と種が落ちて、翌年に発芽する。これを繰り返している。
ただ、個人的な勝手な思い込みだが、赤紫蘇の繁殖力よりも大葉のそれの方が劣るようで、心許ないのだ。そして、赤紫蘇というのは、「ゆかり」にするか「紫蘇ジュース」くらいしか利用法が思い浮かばず、そのまま放置している。
細かく刻んだら、「冷麺」の類の薬味になるだろうか？
