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豚の生姜焼き弁当／独り言。

2023年01月16日 | 田舎生活の衣食住
　豚の生姜焼き（豚小間切れ肉、パプリカ、生姜、長ネギ）
　切り昆布煮（切り昆布、ニンジン、シメジ、大根の葉、薩摩揚げ）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　うめーっ。ちょーうめーっ。食べ始めて直ぐに感動的な美味しさを満喫。食べても食べても美味しかった「切り昆布煮」。「サイコーじゃん。明日まで待てない、オットット」。ってね。←わかる人は、同年代。
　久々の「生姜焼き」もサイコーっ。豚肉は、「生姜焼き」「酢豚」「カツ丼」が宜しい。
　このところ、弁当作りが面倒になっているので、止めよっかなあ。と、思わなくも無いが、こうしたおかずに出会えると、「よっしゃあ！」と、奮起。
　弁当を止めるとなると、昼は「蕎麦」とか、買ってきた「調理パン」とかになっちゃうしなあ。作り置き活用とか、方針を変えてみよっかなあ。



　

焼き魚とあれこれ弁当／嗜好の変化。

2023年01月15日 | 田舎生活の衣食住
　薩摩揚げ丼（薩摩揚げ、シメジ、長ネギ、卵）
　赤魚の西京漬け
　モヤシのガーリック炒め（モヤシ、キャベツ、ニンニク）
　大根のキンピラ（大根、ニンジン、擂り胡麻）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　モヤシとキャベツは、オリーブオイルとニンニクで炒め、塩胡椒。オリーブオイルを使ったので「プロバンス風」とでもしようかと思ったが、幾ら何でもだと気が付いた（笑）。
　大根の「キンピラ」は、シャキシャキとしていて、割と好き。
　あり合わせの食材でのお菜で、何とかなった。

　以前のカメラで撮影。起動時に不具合はあるが、ピンも色もちゃんとしている。先日急遽購入した、安いカメラって、急場凌ぎではあったが、安いだけはあるな。安い物は、トコトン駄目。何だか、中国の法則のようだ。そういやあ、中国製だった。

　毎日、寒くて嫌なのだが、真夏の暑さや、蚊を代表とする虫。それを考えたら、寒い方が、マシ。そう思える。
　ほんの数年前までは、問答無用で夏が好き！　だったにも関わらず、不思議なものだ。

　先日、八朔を収穫し、庭に黄色く君臨するのは、金柑。こちらは未だ未だ見て楽しめそうである。この金柑で「マーマレード」を作るとかなり美味しいのだが、手間が掛かって、初年以外は、「甘露煮」にしている。
　今年は初心にかえって「マーマレード」にしてみよっかなあ？

　そう言えば、子どもの頃から「マーマレード」は苦手だったのだが、このところ、食べたくなっている。迷わず購入したほどだ。
　人の嗜好って、色々変化があるものだ。
　





焼き豆腐の肉そぼろ煮弁当／デジカメとの相性悪いかもよ〜。

2023年01月14日 | 田舎生活の衣食住
　焼き豆腐の肉そぼろ煮（焼き豆腐、豚挽き肉、大根、ニンジン、シメジ）
　パプリカとネギのオムレツ（パプリカ、長ネギ、卵）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　焼き豆腐、一丁。長ネギ、一本。どう考えても多いのだが、多くは感じない、我が食欲。歳を重ねても劣ることなき、我が食欲。

　メーカーへ点検・修理に出していた古いデジカメが戻って来た。異常はなかったそうだ。だが、戻って直ぐに以前と同じ状態。そこで、ピーンときて、SDカードを変えてみた。正解、大正解。SDカードの不具合だったわさ。
　それでも、カメラの機嫌で、反応しなかったりするのだぜ。
　今回は間に合わんかったので、ピントって何？　状態の、発色ドギツイ、デジカメの写真。明日からは、点検に出しておいた方のメーカー物で写せる筈。

　


ポーボーイ・バゲット・サンドイッチ

2023年01月13日 | 田舎生活の衣食住
　ポーボーイ（ローストビーフ、サニーレタス、ミカン、卵、スライスチーズ）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　グレイビーソースで味付けした「ローストビーフ」を、ミカン入りの卵焼きと、とろけるチーズとレタス。ミカンとチーズが意外に合ってね。良いかなって。
　フサから出したミカンを、卵と合わせて蒸し焼きにしたのは、ミカンがポロポロこぼれないようにしたかったから。
　「ローストビーフ」だけでも十分美味しいのだが、「キューバン・サンドイッチ」は。オレンジジュースで肉の味付けするから、まっ、良いかなってね。
　ミカン感は薄かったが、「ローストビーフ」は、「うんまいなあ」。

　「サンドイッチ」に凝っている。朝は、チーズとハムの「サンドイッチ」。これを電子レンジでほんわりと温めると、チーズが溶けて中々に良い。もはや、朝の定番。飽きるまでこれだ！　

　朝は、凍てつくように寒かったが、午後から暖かくなり、過ごし易かった昨日。冬の陽射しは、ありがたや～。ありがたや。


ベジタリアンのビビンバ風弁当／古地図が好き。

2023年01月12日 | 田舎生活の衣食住
　ビビンバ丼（ナムル“モヤシ、ゼンマイ、ニンジン、小松菜”）
　温泉卵（のつもり）
　炊き込み飯（サイコロ煮“大根、木綿豆腐、コンニャク、ニンジン、薩摩揚げ、黒豆”）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）






　肉無しだから「ベジタリアンのビビンバ風」。正確には、卵があるので「オボ・ベジタリアン（オボは卵という意味だそうだ）」。
　「サイコロ煮」は、昨日の残りで、「炊き込み飯」にして（しかも、細かく刻んだりもしない、大雑把さ）、トッピングの「ナムル」と和えて食す。コチジャンとも相性良し。そんな見切り発車だったが、美味しくいただけた。和韓の融合丼。
　しかし、またも「温泉卵」が上手に出来なくてね、「へっぽこ卵」。

　可もなく不可もなく、平穏無事だった昨日。溜まっている（もはや山積み状態）、読みたい本を少し読んだりして過ごした。読むのは、もっぱら時代小説。それと、江戸時代の古地図にハマっていましてね。古地図を見ていると時間が経つのを忘れるくらいだ。
　まっ、興味のない方からしたら「何が面白い？」、なのだが、古地図に記された大名の名前を見ているだけでも、ワクワクするのだ。ふっしぎ〜。
　そんな江戸時代好きなのだが、「江戸時代に住んでみる？」と、誘われたら、即刻、「NO」。だって、江戸時代は今より冬は寒く、江戸の夏は蚊がワンワン飛んでいたらしい（水路が多かったからね）し、真っ暗な夜、突発的にトイレに行きたくなったら…と、考えると、「あな恐ろしき」なのだ。


　

　

カツ丼弁当／日本語は難しいのだ。

2023年01月11日 | 田舎生活の衣食住
　カツ丼（豚ロースカツ、タマネギ、生姜、シメジ、卵）
　サイコロ煮（大根、木綿豆腐、コンニャク、ニンジン、薩摩揚げ、黒豆）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）






　フライ物は、幼少時代から特に食べたいとは思わないのだが（突発的に食べたくなる時も）、「カツ丼」だけは好物なのだ。しかし、そんな好物も、齢とともに、カロリーが気になり出している。ああ、カロリーなんぞ全く気にせんかった頃に戻りたいものだ。なーんてね。
　脂っこくても、甘くても、いくら食べても、胸焼けはしない我が胃袋。健康な証拠でもあるのだ！　と、思いたい（笑）。
　「サイコロ煮」とは、具材を賽の目に切ったって、それだけのこと。鰹出汁、ミリン、醤油に一味唐辛子で味付けた。

　映画やドラマなど、まとまった時間の視聴が難しいのもあり、昨年から「ユーチューブ」にハマっている。都市伝説とか不思議系と、歴史物。素人さんでもなかなかの出来栄えに、テレビ業界も脅威を感じているだろうなあ。などと、勝手に思ってみたりもする。にしてもだ、漢字が読めない方が気になってねえ。間違いに、ついつい赤を入れたくなる（校正）、迷惑な視聴者もあるのだ。学校では、漢字は勉強しといた方が良いよ。大人になって恥かくからね。
　以前、ドラマで、思いっきり読み方を間違えて台詞を言っている役者がいてね、まあ、役者は良いよ。どうして監督とか、ディレクターとかが正さないのだ。と、イライラがつのり、視聴中断したっけねえ。ああいうのって、投稿する方もいるだろうなあ。
　ひとえに日本語が難しいってこともあるがね。外国語を学ぶ前に母国語を学べ。そう言いたくなる人も多々いた。
　と、外国語が苦手な自分のコンプレックスかもね〜。
　香港にいた頃、「正しい日本語の出来る日本人」を募集しているってな会社もあったっけ。
　余談だが、最近、大人も子ども「ムズイ」って言うよね。あれが、耳障りに感じる年齢なのさ。
　



　

叉焼丼弁当／デジカメの話し。

2023年01月10日 | 田舎生活の衣食住
　叉焼丼（叉焼、長ネギ、モヤシ、パプリカ、擂り胡麻、ニンニク）
　温泉卵
　コールスロー・サラダ（キャベツ）






　長ネギ、モヤシ、パプリカを胡麻油、擂り胡麻、ニンニクで炒め、少しの鶏がらスープと塩胡椒。それをご飯の上に敷いて、買ってきた「叉焼」をドンと置いて、「温泉卵」（のつもり）を乗せて出来上がり。
　美味い。

　新しいカメラは、有名メーカー物ではない。ひたすら安かった。それだけで購入したのだ。メーカー物でも、結構直ぐに壊れることが数度あったので（ひどい時は、一年ちょっと。保証が効かなくなって直ぐ）、消耗品と思うこととした。
　そんなデジカメ。ピントが甘々なのと、発色が良くない。暗いと青みが、明るいと黄色が強いのだ。カメラにも個性があるようだ。


　


　

厚揚げと根菜の「タコ」風煮弁当／早く明るくなれっ！

2023年01月09日 | 田舎生活の衣食住
　厚揚げと根菜の「タコ」風（厚揚げ、大根、パプリカ、ニンジン、ジャガイモ、シメジ、ゆで卵）
　赤魚の西京漬け
　小松菜の芥子炒め
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　「タコ」風ってのは、蛸ではなく、「タコス」の「タコ」。なんだか思い立って、「煮込み」にして、にきったら、チャッと炒めてみた。んっ、ちょっと予想とズレた。やはり普通に甘辛が良かったみたい。

　可もなく不可もなく、失敗もなく、昨日は過ぎた。松の内も終わり、正月気分も既になく、後は、この寒い冬を乗り越えて、日の出の時刻が早まるのが楽しみだ。
　昔は、好きな季節は文句なしに夏だったのだが、歳と共にあの、煮えたぎるような暑さが苦痛になってきた。ただ、早朝から明るくなるのは良いね。明るい時間が長いと、特した気分にもなれるし、活動時間も長くなる。
　圧倒的な朝派なので、日の出の時刻は重要なのだ。


　

パストラミビーフとキウイのバゲット・サンドイッチ／八朔収穫。

2023年01月08日 | 田舎生活の衣食住
　バゲット・サンドイッチ（パストラミビーフ、キウイ、スライス・チーズ、ゆで卵）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）









　正直、キウイは要らんかった。もしくは、パストラミビーフ、キウイだけで良かったな。微妙～な「バゲット・サンドイッチ」。

　午後、暖かくなってから、庭の八朔の収穫。今年も仰山実っていて満足。



　この八朔の木。当初はショボくれて小さかったのだが（だから安かった）、放ったらかしにも関わらず、毎年たわわに実を付けてくれるのだ。当たり。大当たりだ。
　でも、柑橘類系は、ほとんど食べないので、日頃の感謝を込めたお使い物としている。毎年、心待ちにしてくれている方も居るんだぜ。

　

ネギ飯弁当／まだまだ続くサイバーテロ？

2023年01月07日 | 田舎生活の衣食住
　ネギ飯（長ネギ、京風がんもどき）
　赤魚の粕漬け
　大根の葉の卵蒸し
　大根の煮付け
　白菜の漬物
　板わさ（カマボコ）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）








　久々感ある「ネギ飯」だったのだが、味付けを忘れてしまった。信じ難い失敗。と、少々落ち込み気味であはったものの、ネギ自体の旨味と甘さ。そして、「京風がんもどき」は、「煮〆」の残りのリメイクだったのが幸いし、ほんのりと出汁が全体にいき渡り、薄味で美味しく炊き上がって何より。

　とうとうデジタルカメラは修理に出すことになった。そして今度はiMacが電源を落として、コンセントも落としても、立ち上げると、立ち上がっているという不可思議な現象。
　なんだかなあ。
　スマホも、ピロピロ音が鳴るし。なんかニュースが入ると、勝手に鳴るようだ。そもそもニュースも勝手にやって来る。こちらは、市のスマホ説明会に予約完了。
　アナログ人間の自分には、便利になったのか否か、分からない状況だ。
　そもそも携帯電話は、電話の送受信だけで良いのだ。自分はね。




麻婆チャンプルー弁当／初詣を済ませました。

2023年01月06日 | 田舎生活の衣食住
　麻婆チャンプルー（ゴーヤ、タマネギ、モヤシ、木綿豆腐、豚挽き肉、長ネギ、フキ）
　目玉焼き
　コールスロー・サラダ（キャベツ）





　「豆腐とモヤシを辛めに食べたい」。その願望が集結して、「麻婆チャンプルー」となった。前日残ったフキも、細かく刻んで「麻婆チャンプルー」に加えてしまった。シャキシャキして良し。

　昨日、早朝に、氏神様への初詣。凛とした空気の中、
　まだ、早い時間だったので、人もおらず、凛とした空気の中、静かに新年のご挨拶ができた。

　そしてもはやほぼ日常。正月気分も何処へやらである。年末、あんなに気になっていた、細部の掃除も、日常へと戻り、ワイパーで拭いて、掃除機をかける。そんな程度へと戻った。
　次は、日の出の時刻が早まるのを待つのみの冬である。


ニンジン・シリシリ弁当／サイバーテロは続行中。

2023年01月05日 | 田舎生活の衣食住
　ニンジン・シリシリ（ニンジン、卵、擂り胡麻）
　赤魚の粕漬け
　京風煮〆（京風がんもどき、大根、フキ、シイタケ、生姜）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　がんもどきが、「京風がんもどき」って名前だったから、「京風煮〆」にしただけで、関東と京都の違いは、まっ、薄味で良いだろう。ってな認識。鰹出汁が関東の基本だが、京風なので、昆布出汁にしてみた。これがかなり美味しかったぞ。
　「ニンジン・シリシリ」は、シリシリ用におろし器を出すのが面倒で、包丁で切ったために、かなりの荒削り。ズボラなシリシリとでも言おうか。
　鰹出汁と黒胡椒のみ。塩は控えたが、黒胡椒がきいていて、ご飯も「胡椒飯」となり、これまた美味しかった。

　コンピュータがおかしいのだ。電源落として、おまけにコンセント自体の電源も抜いていたにも関わらず、コンセントに電源を通すと、立ち上がりがなく、すぐに立ち上げ後の画面になる。なぜ？　
　買って6年。既に古いと言われるMacの世界。Mac愛好者は、そんなに早く入れ替えているのだろうか？



　

ナルトのパッポンカリー弁当／今度は延長コードが。

2023年01月04日 | 田舎生活の衣食住
　パッポンカリー（ナルト、パプリカ、タマネギ、卵、レトルト・ダルカレー、ココナッツ・ミルク）
　赤飯
　コールスロー・サラダ（キャベツ）






　今回の赤飯は、頂いた物。美味しい小豆。
　そして、赤飯は、カレーで食べると美味しさ倍増なのだ。白米よりもかなり美味しい。そこで、正月用に用意したが、余ってしまったナルトで「パッポンカリー」。
　全体に甘味のある、それでいてスパイシーな、深みのある味。美味しくいただいた。

　今度は、電気の延長コードが。まだ新しい、USBの繋げるヤツだったのに、スイッチが落ちてしまうのだ。これまた新調。どうしてこうも、コンピュタ回りやら、カメラやら、眼鏡やらと、コンピュータ使うのに、必要な物が壊れるのか？　やはり何かの陰謀なのか？　なーんてね。
　それにしても一度にこれだけのことは、初めて。
　2022年中に厄落とし出来たと思っていたが、あっ、そうか。旧暦になぞるのだった。そうしたら、2023年1月22日が春節だ。まだしばらくあるなあ。



木の葉丼弁当／眼鏡がねえ…。

2023年01月03日 | 田舎生活の衣食住
　木の葉丼（カマボコ、ナルト、長ネギ）
　モヤシの腐乳炒め
　コールスロー・サラダ（キャベツ）








　明けて二日目なのに、いきなり日常。いつでも良い弁当だ。余ったカマボコを使い切りたかったのでね、こうなった。そして、無意識に購入しておいたモヤシも、消費期限。よって既に、正月気分は無し。
　出来栄えもイマイチ。
　でも、美味しかったから良し。

　年末に、あちこち不具合が生じた電子機器。そのために慌ただしくなったのだが、年が明けたら、眼鏡が大分イカレテいたことに気が付いた。
　ならば予備（古い物）を使おうかと引っ張り出して見たところ、家では問題ないが、こちらもイカレテいて、外で使うには、貧乏臭い。
　で、新たに作ろうかと、店を2件訪ってみたのだが、セールなら安いが、すると、かなり分厚いレンズになってしまうのだ。
　薄型レンズってのにするとセール価格の倍を突破。なんだかなあ。
　それに眼鏡って、帽子とか、マスクとかとの相性も悪いしね。視力はいいに越したことはない。
　件の眼鏡は見送り。イカレタ眼鏡を使用続行中。



おせち料理／雑煮／赤飯

2023年01月02日 | 田舎生活の衣食住
　到来物の「おせち料理」
　鰤（ぶり）雑煮（角餅、鰤の切り身、長ネギ、カマボコ、ナルト、小松菜、
　　　　　　　　　大根、ニンジン、シイタケ）









　頂いた「おせち料理」に、恒例の「鰤雑煮」で新年初の朝ご飯。大変美味しく頂いた。
　「雑煮」は、例年どうりに鰤の福岡風。しかし今年は、鰹出汁に加えて、カマボコやシイタケの旨味が、奥深い美味しさだった。どうして福岡風にしているかは、謎。自分でもよく解らないのだ。

　買ってきちゃった「おせち料理」
　赤飯










　年末に売り出すスーパーの惣菜コーナーでの個別「おせち料理」を購入。どうもね、昔から、シェアするのが苦手でね。自分の分は自分で！　確保しておきたいタチなのだ。中華料理に関しては、量も多いし、どーっしても食べたいとか余りないので、比較的平気。鍋、焼肉も同様。
　「おせち料理」や「寿司」のように、人数分の数が決まっていたりする物がどうにも苦手なのだ。なので、個別は嬉しい気配り。
　これに、目出度い「赤飯」を炊いて、昼飯とした。