ギョウニン料理いろいろ

　今日も最高気温は６℃。一日中強風が吹き荒れていました。


　

　トドマツ林の道には、生々しい枝がバラバラ落ちていました。
　自然の枝払いなんでしょうかねえ。




　さて、本題。


　今年は天候不順で採取期間も延びている道東ギョウニン事情。

　採取量や質は、新産地発見で予定よりも増えました。


　なので、連休の始めからギョウニン料理がドンドン登場！





　調理の前のハカマ剥きは面倒くさいですが、美味しいものを食
べるためにがんばらなければなりません。
　そして、これを剥いていると何故かお腹がへってきます。




　まずはお好み焼き。




　香ばしいギョウニンの匂いがＧｏｏｄ！







　晩はギョウニンしゃぶしゃぶ。

　




　新旧（一年物醤油漬け）コラボのギョウニンチャーハン。




　

　貯蔵用の醤油漬け。これでレジ袋１つ分入ってしまいます。
　熟成は冷蔵庫で半年以上。食べるのにも大体一年分ありますね。





　そして、定番の餃子。餡の緑はこの時期ならではの色。





　美味すぎてついつい食べ過ぎました。






　ギョウニンパスタ～トマト味！





　そして、この青いのは！





　麻婆豆腐！






　このほかにも天ぷら、ナムル、卵とじ、アサリの酒蒸し、炒め物に
入れたり、味噌漬けを作ったり。


　
　これからも新産地を探しながら、長期戦となるようにがんばろう！
　




　また、別件。


　最近は年度が替わってからの本業の忙しさがひと段落し、副業？に
さける時間が増えました。

　これはこれで難しい課題なのですが、まとまった時間を取れると、
色々と考えが及んで面白いのも事実。

　昨晩なんて、夢でその仕事が出てきて、色々と悩んでいたらパッチ
リと目が覚めました。

　時計を見ると、２時44分。

　頭が冴えて眠れないので色々と考えが及び、思いついたことを朝起
きて忘れていたらイヤなのでメモを取りに起き出して・・・

　
　そんな中で、今日は少しうれしいことがありました。

　一緒に仕事をしている人が夕刊に載っていて、私が色々と考えてい
ることについて、一緒に取り組んでいることを伝えていました。

　「本業で無いから」と力が入らないこともありましたが、よい結果
になるようにがんばろうと思いました。

　まあ、もう夜中に起きるのは嫌ですが・・・