23.日本最大級の車海老養殖場を見学

23.日本最大級の車海老養殖場を見学

6つの養成池を持ち年間60～70トンのくるまえびを生産している久米総合開発株式会社を見学
させてもらいます。


種苗棟で体長1.5cmに達するまで育てた後、養成池で生育させます。
7か月ほどで出荷できるサイズになるそうで、


久米島の北西、空港からミーフガーの間にある東シナ海に面した車海老養殖場です。
6つの養成池、総面積66,000㎡で年間60~70トンのくるまえびを生産しています。


種苗棟では、
海洋深層水を使用して小エビの体長が、1.5cmに達するまで育てた後池に放流し、
約7カ月養殖するとようやく出荷出来るサイズとなります。
海老を捕まえるのは、夜えさを入れた網かごを養成池に沈めて
車エビが自然に入ってくるのを待つんだそうです。

えびのサイズ選別の手さばきを見せてもらいました。
瞬時に見分けてしまいますね。

最後にボイルした車エビを1匹試食させてくれました。