今年も「確定申告」の時期が近付いてきました。申告するのは2月16日から3月15日ですが
それより早い時期でも受け付けてくれる・・その分、還付時期が早くなるので毎年1月中に
提出しています。
毎年のデータを残しているので6年前（平成24年）と比較しました。収入の厚生年金の金額
がー４３千円、後期高齢者医療保険料は＋６９千円、介護保険料＋１８千円・・この段階で
手取り額が１３０千円減りました。その間、公共料金のうち電力料金が値上がりしています。
我が家の電力使用量の昨年実績４１００ｋｗ、料金＝１１４千円でした。これが６年前と比較
すると使用量＝４７９０kw、料金＝１０５千円。１ｋｗ当り昨年は２７．８円。６年前＝２１．９円
この間の値上がり率は約２７％です。因みにガス料金は１㎥あたり、昨年＝１０５円、６年前
は１１５円で、１０％ほど下がっていて、ガス料金の方が安定していました。
値上がりの率から言うと、生鮮食品の方が大きいと思います。牛肉は国産の黒毛和牛の肉
は（１０年前から比べると）３割は上がっている・・安いと思う輸入牛肉もビックリするほど髙く
なっています。魚介類は肉類より酷い・・エヒﾞ（ブラックタイガー）１尾２５ｇ前後のものが、１０
年前は４０円だったのが、今は７０円・・up率は７５％です。塩サバ１尾４５０円が６３０円で、
４０％の値上がりです。物価の値上がりについて・・下記URLをご一読ください。
知らない間に物価は着々と上がっている・・・・newsweak ’19．1.8．より
収入は、少しづつ減ってくる・・社会保険料は年々増額してくる・・電力量のような公共料金も
値上げしてくる・・そのため、手元に残るお金が、段々に減ってくる。自衛手段として、支出を
如何に減らすか・・が、今年の「家計の課題」であります。
レシピは「カレー二題」です。エビカレーは、男性の方でも作れる・・チャレンジしてみて下さい。
数年前、次女がグアム旅行の土産に乾燥豆のパックを呉れました。小さなレンズ豆から大きい白
いんげんまで大小１６種がパッくされ、色採りどりで綺麗でしたが、年月が経つと色あせてきます。
それを茹で、あらびき牛肉とでカレーを作ります。意外に簡単にできました。おいしいカレーです。
材 料
ミックスビーンズ 乾燥豆 １２５ｇ １６種の豆混合・・茹でた質量＝３００ｇ
牛挽肉 1パック １５０ｇ あらびき
玉ネギ １/２こ １５０ｇ みじん切り
にんにく １かけ １５ｇ みじん切り
トマト水煮缶 １/２缶 ２００ｇ ホールトマト缶
サラダオイル 大さじ ２ ２０ｃｃ
水 ２カップ ３６０ｃｃ
調味料
マギー １こ ４ｇ ・・乾燥豆を茹でるときに使う。
玉ネギペースト １/４パック １０ｇ
ブイヨンペースト １/３パック １０ｇ
カレー粉 小さじ ３ １２ｇ
ガラムマサラ 小さじ １/４
クミンパウダー 小さじ １/２
トマトケチャップ 大さじ ２ ２０ｃｃ
ウスターソース 小さじ ２ ８ｃｃ
赤ワイン １/６カップ ３０ｃｃ
作り方
１．厚手の鍋に、サラダオイルと刻んだニンニクを入れて火にかける。
２．香りが立ったら、刻んだ玉ねぎを加え、３～５分炒める。
３．玉ねぎが透明になったら、牛ひき肉を加え、肉の色が変わったら、
水煮トマトを加えて煮る・・煮る時間は中火で５～６分ほど。
・・・途中、煮汁が少なくなったら、適宜水を加える。
４．全体がしっとりしてきたら、カレー粉・ガラムマサラ・クミンパウダー
を加え、７～８分煮込む。
５．茹でた豆を加え、トマトケチャップ・ウスターソースを加えて味を
調える・・最終調整・・カレーが物足りないとkは、ここでカレー粉と
ガラムマサラを適宜補充して、できあがり。
