1486 豆と野菜のクリームシチュー

色どり華やかでしかもおいしいクリームシチューです。肉類・魚介類の代わりにうずらの
卵を使いました。栄養成分的にバランスがよく、中でもカルシウムが多いのが特長です。
火の通りやすい食材なので短時間ででき、コストも安い・・これで８００円ほどでした。
材料	・・３人分
ミックスビーン	１パック	２３０ｇ	・・パックから出して水切りしておく
うずらの玉子	１パック	7０ｇ	・・同
玉ネギ	１こ	２００ｇ	・・２～３センチ角に切る
人参	５センチ	６０ｇ	・・4ミリ厚さのいちょう切り
パプリカ・赤	１/３こ	６０ｇ	・・２センチ角に切る
マッシュルーム	３こ	４０ｇ	・・５ミリ巾にスライス
芽キャベツ	６こ	４０ｇ	・・傷んだ葉を取り除き水洗いしておく
調味料
オリーブオイル	大さじ1	１０ｇ
ホワイトソース	２パック	１４０ｇ
牛乳（低脂肪）		３００ｃｃ
マギー	１こ	４ｇ
フュメドポワソン	小さじ２	１０ｇ
作り方
１．玉ねぎを炒める
２．オイルが回ったら人参を加え塩コショウを振る
３．パプリカとマッシュルームを加える
４．ミックスビーンを加え、続けて牛乳を加える
５．マギーとフュメドポワソンを加えて煮る・・５分
６．うずらの卵と芽キャベツを加え３分煮る。
７．味見して調え、器に盛り付ける