白菜とかまぼこの煮浸し

白菜とかまぼこの煮ものです。白菜の軸を煮始めてからカマボコを加えて、弱火で煮込み
ます。次に白菜の葉先を加えて煮ます。この料理は、かまぼこの出汁を白菜にしみ込ます
ので、弱火でゆっくり煮込む・・白菜がトロトロになるくらいに煮るとおいしい料理です。

材　料
白菜 ６枚 ３００ｇ ・・３㎝巾のざく切り
かまぼこ １本 ・・１㎝の厚さにそぎ切り
昆布出汁 １カップ １８０ｃｃ
淡口 小さじ　１ ４ｃｃ
日本酒 大さじ　２ ２０ｃｃ

作り方
鍋に、昆布出汁と日本酒を入れ、ざく切りした白菜を
加えて強火で煮る。
煮立ったら中火にして、白菜に火が通ったらカマボコ
と淡口を加える。

白菜が、柔らかくなるまで煮込み味見して「OK」なら
出来あがり。