キクイモを漬ける

先日、収穫したキクイモの皮むきを
昨夜しました。
みそ漬けにするためです。

亡き母（姑）に縫い方を教えてもらった
手ぬぐいで作る「漬物袋」に

キクイモを入れて、みその中に入れます。

これで、しばらくの間待てば、
サリサリ、パリパリのおいしい「キクイモ味噌漬け」の
出来上がりです。