とっておいたニンニクに芽が出てきた。
どうにかしないと、だめになってしまう。
折角、自分で育てたニンニクだし、もったいない。
考えた末、ちょうど冷蔵庫にあった酒粕を使って、
保存食を作ることにした。
ニンニクと、しょうがを刻んで、酒粕・味噌・砂糖・醤油・鰹節を入れて
混ぜ込んでみた。
こんな感じにできました。
恐る恐る味見・・・・・。
あっ！いい感じだ。
これなら、いろいろなものに使えるな…。
少し寝かせたら、もっといい具合になりそう・・・。
また一品。オリジナルの保存食ができました。
名前は、「ニンニク・しょうがの酒粕みそ」とでもいいましょうか？
