ジャガイモを掘りました
例年より10日も早い収穫です
去年、一昨年と二年続いてジャガイモ不作で
この辺では、今年こそはという思いがありました
しかし、今年も春先からの異常天候に
野菜の出来がいま一です
ジャガイモも土の中で、腐っているものが多かったり
いも肌がアバタで汚くて、保存がきかないようだという話で
早々に掘ってしまった家もあると聞き、
家でも早めに掘りました
いつもよりも小さくて、これでいちばん大きいグループです
次のグループ
そして、親指の先ほどの本当にクズと言われる芋のグループです
こんな小さなクズ芋は、ほとんど捨てていましたが
いい調理法を教えてもらい、数年前からこんなのでも
収穫しています
皮付きのままよく洗い
みりん、酒、しょうゆ、ごま油と一緒に鍋に入れ
あとはコトコトと煮るだけです
クズ芋で、おいしい一品の完成です
