茄子の漬け素づくり

やっと、畑のナスもポツン、ポツンと
実が成り始めました

私が植えているのは「サラダなす」という品種で
遅くまで収穫できるというものです。

灰汁が少なく、生食ができます
私は、お醤油をちょっと付けて
丸かじりが好きです

昨日午後に見たとき、
朝には何個か収穫できそうだ…と思いましたので
「茄子の漬け素」を作りました

もち米を煮て、砂糖、塩、ミョウバンを混ぜ込んで

タッパに入れて冷蔵庫で保存です

茄子もいろいろの漬け方がありますが
この漬け素も暫く活躍してくれるでしょう