２８日 今日は下準備の日です
おせちの材料を
それぞれ切って冷蔵庫に保存します
明日と明後日は
それを一組ずつ出して調理をします
野菜も肉もさかなも‥…
先ずサツマイモの皮むきをしました
久しぶりで我が家で収穫のサツマイモです
保存が良かったらしく
全く腐りがなくきれいです
苗は同じ苗のはずが
皮の色が違うのが混じっています
きんとんの準備のために
皮をむき
こんなに厚く剥くんです
芋の芯の白い部分を使うためです
明晩水にしばらくつけておきます
色よく仕上げるためです
このあと
里いもも皮をむき煮物の準備です
そのあと肉や野菜などに移ります
忙しいけど楽しい時間です
