文月の始まり。週明け。
曇りがちで蒸し暑い。時折、にわか雨。
最高気温３２度。
半年くらい前に購入したホットケーキ・ミックスが、賞味期限を過ぎた。
粉ものだから、まだ少しは大丈夫かと思うので、朝食に、焼いた。
某・珈琲店のミニ・パンケーキがついてくるモーニングメニューが好きで、家で、あのパンケーキ風に焼けたら・・・と思っていた。
窯焼き・・・と銘打っているので、フランパンじゃ無理だろうし、家庭で簡単に同じようなものが焼けるなら、わざわざ店に行くこともないだろう。
ホットケーキ・ミックスに玉子と牛乳を混ぜ、フライパンで焼くのだけれど、焼く直前に、ホットケーキミックスと牛乳と卵黄を混ぜた生地の中に、玉子の白身を固く泡立ててメレンゲにして混ぜて焼くとかの珈琲店のモーニングメニューに近しいものが出来ることが分かった。
・・・もしかすると、焼型などつかって、オーブンで焼くと更に、珈琲店ものに近づけるのでは・・・と思うけれど、そこまでするなら、珈琲店迄、食べに行く方がいいかも・・・？？？
・・・相当昔・・・早朝７時から、ファミレスのアルバイトをしたことがあるけれど、そこは、１日４時間以上勤務すると、昼食なり、夕食がつく・・・という店舗だった。
それで、仕事上がりに、私は、毎日、フレンチトートストばかり食べていたけれど、あの頃は、パンケーキメニューもあったけれど、従業員の注文できるメニューにはなかったような気がする。
パンケーキとソーセージというアメリカン・スタイルのファミレスで、珈琲お替り自由だった。
モーニング担当だったので、それ程、お客は多くなくて、午前11時迄の勤務だったから、フレンチ・トーストを食べて、その日の仕事終了だった。
時給450円くらいだったかな・・・？（いつの時代だ？？？）