甘酸っぱい信州産のあんず あんずのシロップ煮（レシピ）

主人の実家近くにも、あんずの里と言う名所があり、
今が旬のあんず,
生協でジャム用がありましたので、買ってみました。



熟されて,そのままでも頂けそうなあんずが届きました。
糖分　有機酸　ビタミンABCなどが多く含まれ疲労回復や
食欲増進などに効果的だそうです。



あんず７００ｇ（正味５００ｇ）
皮を剥いて半割して種をとり、グラニュー糖１５０ｇを加え
弱火で３０分煮ます。
途中アクが出るので、こまめに取り除きます。
あんずシロップ煮の出来上がり



あんずとクリームチーズタルトを
作ってみました～
焼き上がってから、シロップを塗り艶々
清々しい酸味でクリームチーズと相性も良いですね！





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