トラブル クッキング ～群 ようこ

	トラブル・クッキング (集英社文庫)
	クリエーター情報なし
	集英社

☆☆☆

料理苦手の作者が､つくりだす料理の数々｡
その出来栄えは､｢どっひゃー｣｢うーん｣｢おー｣｢あららら｣何だ､こりゃ｣
の連続･･････トラブル続きの失敗の連続の２５編｡

料理をつくる私にとっては､奇想天外なる料理方法｡

料理の基本が､思わず自分に身についているのがわかる｡

入念な準備と､取りかかれば一気に行う､集中力｡


食感を考えて切り揃える､下茹でからはじまり､食材と調味料の準備｡
焼く､炒める､炊く､煮る､蒸す､茹でる､････
そして､熱々を､自然にさます､急激に冷やす･･･
混ぜる､和える､盛る､添える｡

基本は､味付け｡

それも､頼りになるのは､自分の舌､味覚｡
かぼすとスダチ､レモンに柚子､だいだい､なければあるもので代用｡


あとは､楽しく､顔を見合わせながら食べるだけですが｡

失敗は成功の元｡

数作ることですな･･････｡



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