 | 一汁一菜でよいという提案 |
| クリエーター情報なし | |
| グラフィック社 |
☆☆☆☆
家の近くの本屋､二軒とも完売､予約取寄せ中のステッカーが｡
会社の近くの本町の紀伊國屋書店でようやく購入､
裏を見ると､発行されて一カ月なのに既に第四刷､売れてますな････｡
あまり､話題の本はすすんでは読まないんですが､土井善晴さん､
毎日曜の朝の料理番組を欠かさず見ていて､大阪弁の喋りと
気取らない家庭料理で好感をもってたので､･･･早速に｡
はじめ替りに､｢食は日常｣の項で､
一汁一菜とは､ただの｢和食献立のすすめ」ではありません。
一汁一菜という「システム」であり､「思想｣であり､｢美学｣であり､
日本人としての｢生き方｣だと思います､と｡
食事はすべてのはじまり｡生きることと料理することはセットである､と｡
胃を切って､今迄のように単に食べたいものと､身体が受けつける､
欲しているものとは違うというのが､痛切感じている今日この頃です｡
土井さんは､｢脳｣が喜ぶ美味しさと､｢身体全体｣が喜ぶ美味しさとは別のもの｡
ソースに凝った料理ではなく､素材そのものの旨みが感じられるもの｡
私は､今､油が含まれている料理はどうしても､むかつくので､避けているのですが､
まさに､この本の趣旨に添ったものを食しているようで｡
良く食べることは､良く生きること｡
まさに､ごまめ､一汁一菜を実践中でございます｡
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