ごまめ自家製うどん・441～2021.10.13

ごまめ自家製うどん・441～2021.10.13

“カレーうどん”

見よ、このじゃがいもとにんじんのゴロゴロ感。昨日のカレーを使ってカレーうどんに、今日は出汁が5０㏄、カレーが３５０㏄5ぐらいですか、いたってお出汁を少なめにして、ほぼカレーのみでいただく。もちろんうどんは別鍋でたっぷりのお湯で少し軟らかめに茹でて絡み度を増すように・・・片栗粉のお世話にならなくても充分とろみもあり、逆に最後の一滴までとろみ感があり、辛いし旨いし、楽しめましたで・・・。

ごはんぐるり～西加奈子

 

ごはんぐるり   西 加奈子 NHK出版

☆☆☆☆

カイロ＆大阪育ちの、西加奈子さんがグルメ、いやＢ級グルメについて語る。
エジプト育ちだけに、世界各国で地場の料理をすすんで食べる。私も日本に居ると世界各国のごはんが食べれてると自負していたが、よく考えると日本食、韓国、中華に、東南アジア拡大解釈してもフランス、イタリア、スペイン、イギリス、ぐらいか・・・トルコ、セガネル、ベネズエラ、フィンランド、など世界のあちらこちらの料理を食べている西さん。ということは大阪にいても、まだまだ異国のレストランも多々あるので、できるだけチャレンジしたいもんですな。

コロナで一番堪えたのは、皆で食べる楽しさが味わえなかったこと・・・これからは「食」はより大切にしたいですな。